Kugel Clássico de Massa de Ovos
Este kugel de massa de ovos, cozido no forno, é reconfortante, com massa tenra envolvida num creme doce e cremoso. É um acompanhamento versátil, perfeito para as festas ou para uma refeição familiar reconfortante. A superfície coze até ficar dourada e apetitosa.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 25 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 440 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 340 gmacarrão de ovo, largo
- 113 gmanteiga sem sal, derretido, mais um pouco para untar
- 4 unovo grande
- 240 mlcreme azedo
- 240 mlqueijo cottage
- 100 gaçúcar granulado
- 5 mlextrato de baunilha
- 2,5 mlcanela, moído(opcional)
- 2,5 mlsal
Utensílios
panela grande · tigela grande · batedor · forma de assar 23x33 cm
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar uma forma de forno de 9x13 polegadas (23x33 cm) com manteiga.
Cerca de 5 min
- 2
Cozer a massa de ovos de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorrer bem e reservar.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Não cozer a massa em excesso, pois continuará a cozer no forno.
- 3
Numa tigela grande, bater os ovos, o creme azedo, o queijo cottage, o açúcar granulado, o extrato de baunilha, a canela (se usar) e o sal até ficar bem combinado.
Cerca de 3 min
- 4
Juntar a manteiga derretida à mistura de ovos e mexer até ficar totalmente incorporada.
Cerca de 1 min
- 5
Envolver delicadamente a massa cozida e escorrida na mistura de ovos, garantindo que toda a massa fica coberta.
Cerca de 1 min
- 6
Verter a mistura de massa para a forma preparada e espalhar uniformemente.
Cerca de 1 min
- 7
Cozer durante 60 minutos, ou até o kugel ficar firme no centro e a superfície ficar dourada.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Se a superfície dourar demasiado depressa, pode cobri-la levemente com papel de alumínio.
- 8
Retirar do forno e deixar repousar durante 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Deixar repousar ajuda o kugel a firmar e facilita cortes mais limpos.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 439,8kcal
- Proteína
- 13,4g
- Hidratos de carbono
- 43,9g
- Gordura
- 23,2g
- Fibra
- 1g
- Açúcar
- 15,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o kugel que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais no micro-ondas ou porções maiores num forno a 150°C (300°F) até aquecerem por completo.
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