Salada clássica de massa cotovelo com atum

Name: Salada clássica de massa cotovelo com atum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 350 g macarrão cotovelo; 100 g aipo em cubos; 75 g cheddar curado cortado em cubos pequenos; 1 cs cebola amarela picado finamente; 140 g atum enlatado em água ou óleo, escorrido e desfiado; 60 g pimentão verde em cubos; 180 ml maionese; 60 ml vinagre de maçã; 60 ml água; 1 cc sal; 0,5 cc pimenta preta moído na hora

Um acompanhamento americano clássico e reconfortante, com massa cotovelo macia, atum em lascas e legumes crocantes num molho cremoso e acidulado. Esta salada simples é fácil de preparar e perfeita para piqueniques, refeições partilhadas ou um almoço rápido.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 55 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 510 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, peixe, glúten, leite e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

350 gmacarrão cotovelo
100 gaipo, em cubos
75 gcheddar curado, cortado em cubos pequenos
1 cscebola amarela, picado finamente
140 gatum enlatado, em água ou óleo, escorrido e desfiado
60 gpimentão verde, em cubos

molho

180 mlmaionese
60 mlvinagre de maçã
60 mlágua
1 ccsal
0,5 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

panela grande · espátula · escorredor · tábua de cortar · faca · batedor · tigela pequena · tigela grande de mistura

A preparação

Passo a passo

1
Levar a ferver uma panela grande de água salgada.
Cerca de 5 min
2
Adicionar a massa cotovelo e cozer de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, normalmente 8-10 minutos.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: A cozedura da massa al dente evita que fique empapada na salada final.
3
Escorrer a massa num coador e passar abundantemente por água fria corrente para arrefecer completamente.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O enxaguamento interrompe a cozedura e remove o excesso de amido, impedindo que a salada fique pegajosa.
4
Sacudir bem o coador para retirar toda a água em excesso e reservar.
Cerca de 1 min
5
Enquanto a massa coze, preparar os legumes e o queijo conforme descrito na lista de ingredientes.
6
Numa taça pequena, bater a maionese, o vinagre de sidra de maçã, a água, o sal e a pimenta-preta até obter o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Preparar o molho separadamente garante que fique homogéneo e bem temperado antes de o juntar à salada.
7
Numa taça grande, misturar a massa cozida e arrefecida, o aipo em cubos, o queijo cheddar, a cebola picada finamente, o atum em lascas e o pimento-verde em cubos.
Cerca de 3 min
8
Verter o molho preparado sobre a mistura de massa.
Cerca de 1 min
9
Envolver delicadamente todos os ingredientes com uma espátula até ficarem uniformemente cobertos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A mistura delicada evita desfazer demasiado a massa e o atum.
10
Tapar a taça e levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer permite que os sabores se misturem para uma salada mais saborosa. Fica ainda melhor depois de algumas horas.

Por dose

Nutrição

64%Pontuação

Calorias: 509,8kcal
Proteína: 17,4g
Hidratos de carbono: 46,2g
Gordura: 28g
Fibra: 1,8g
Açúcar: 3,5g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Servir a salada fria.