Salada clássica de massa cotovelo com atum
Um acompanhamento americano clássico e reconfortante, com massa cotovelo macia, atum em lascas e legumes crocantes num molho cremoso e acidulado. Esta salada simples é fácil de preparar e perfeita para piqueniques, refeições partilhadas ou um almoço rápido.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 510 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, peixe, glúten, leite e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 350 gmacarrão cotovelo
- 100 gaipo, em cubos
- 75 gcheddar curado, cortado em cubos pequenos
- 1 cscebola amarela, picado finamente
- 140 gatum enlatado, em água ou óleo, escorrido e desfiado
- 60 gpimentão verde, em cubos
molho
- 180 mlmaionese
- 60 mlvinagre de maçã
- 60 mlágua
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
panela grande · espátula · escorredor · tábua de cortar · faca · batedor · tigela pequena · tigela grande de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Levar a ferver uma panela grande de água salgada.
Cerca de 5 min
- 2
Adicionar a massa cotovelo e cozer de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, normalmente 8-10 minutos.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: A cozedura da massa al dente evita que fique empapada na salada final.
- 3
Escorrer a massa num coador e passar abundantemente por água fria corrente para arrefecer completamente.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O enxaguamento interrompe a cozedura e remove o excesso de amido, impedindo que a salada fique pegajosa.
- 4
Sacudir bem o coador para retirar toda a água em excesso e reservar.
Cerca de 1 min
- 5
Enquanto a massa coze, preparar os legumes e o queijo conforme descrito na lista de ingredientes.
- 6
Numa taça pequena, bater a maionese, o vinagre de sidra de maçã, a água, o sal e a pimenta-preta até obter o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Preparar o molho separadamente garante que fique homogéneo e bem temperado antes de o juntar à salada.
- 7
Numa taça grande, misturar a massa cozida e arrefecida, o aipo em cubos, o queijo cheddar, a cebola picada finamente, o atum em lascas e o pimento-verde em cubos.
Cerca de 3 min
- 8
Verter o molho preparado sobre a mistura de massa.
Cerca de 1 min
- 9
Envolver delicadamente todos os ingredientes com uma espátula até ficarem uniformemente cobertos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A mistura delicada evita desfazer demasiado a massa e o atum.
- 10
Tapar a taça e levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer permite que os sabores se misturem para uma salada mais saborosa. Fica ainda melhor depois de algumas horas.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 509,8kcal
- Proteína
- 17,4g
- Hidratos de carbono
- 46,2g
- Gordura
- 28g
- Fibra
- 1,8g
- Açúcar
- 3,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Servir a salada fria.
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