Bolo inglês de frutos secos

Name: Bolo inglês de frutos secos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 doses
Cuisine: english
Ingredients: 5 g manteiga sem sal para untar a frigideira; 3 g farinha de trigo para polvilhar a forma; 1 chávena farinha de trigo; 1 chávena açúcar granulado; 0,5 cc fermento em pó; 0,5 cc sal; 226 g manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente; 3 un ovo grande bem batido; 60 ml leite integral levemente aquecido; 1 chávena uva passa; 1 chávena noz-pecã picado grosseiramente; 2 cc extrato de limão

Um bolo de forma simples e denso, repleto de passas e nozes-pecãs. Este bolo amanteigado com aroma a limão é um clássico para acompanhar o chá e prepara-se facilmente a partir de ingredientes básicos.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 2 h 25 min
Doses: 8
Dificuldade: Fácil
Por dose: 553 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite, frutos de casca rija e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

preparo da frigideira

5 gmanteiga sem sal, para untar a frigideira
3 gfarinha de trigo, para polvilhar a forma

massa

1 chávenafarinha de trigo
1 chávenaaçúcar granulado
0,5 ccfermento em pó
0,5 ccsal
226 gmanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
3 unovo grande, bem batido
60 mlleite integral, levemente aquecido
1 chávenauva passa
1 chávenanoz-pecã, picado grosseiramente
2 ccextrato de limão

Utensílios

forma de pão · tigela grande · espátula · grade de resfriamento · colher de pau · batedor · forno

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175 °C (350 °F).
Cerca de 5 min
2
Preparar uma forma de bolo inglês de 23x13cm (9x5 polegadas), untando-a com manteiga e polvilhando-a ligeiramente com farinha.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Este processo em dois passos evita que o bolo se cole e permite desenformá-lo facilmente.
3
Numa taça grande, misturar a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal com uma vara de arames.
Cerca de 1 min
4
Adicionar a manteiga sem sal amolecida aos ingredientes secos e misturar com um misturador de massas ou com as pontas dos dedos até a mistura parecer formada por migalhas grossas.
Cerca de 3 min
5
Verter os ovos bem batidos e o leite morno na mistura de farinha.
Cerca de 1 min
6
Mexer com uma colher de pau apenas até os ingredientes se misturarem; ter cuidado para não bater demasiado a massa.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Bater demasiado pode desenvolver o glúten e deixar o bolo rijo.
7
Envolver suavemente as nozes-pecãs picadas e as passas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Envolver as passas e as nozes numa colherada de farinha antes de as adicionar pode ajudar a evitar que se afundem no fundo do bolo.
8
Juntar o extrato de limão e mexer apenas até ficar distribuído pela massa.
Cerca de 1 min
9
Verter a massa na forma preparada e alisar a superfície com uma espátula.
Cerca de 1 min
10
Levar ao forno durante 55-65 minutos, até um espeto de madeira inserido no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Verificar o bolo por volta dos 55 minutos, pois a temperatura pode variar de forno para forno.
11
Deixar o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de o virar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
Cerca de 1 h 10 min
Nota do cozinheiro: Deixar arrefecer completamente antes de cortar permite obter fatias limpas e evita que o bolo se desfaça.

Por dose

Nutrição

32%Pontuação

Calorias: 553,3kcal
Proteína: 6,4g
Hidratos de carbono: 54,2g
Gordura: 36,7g
Fibra: 2,7g
Açúcar: 37,3g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar o bolo num recipiente hermético à temperatura ambiente.

Reaquecer

Servir de preferência à temperatura ambiente ou aquecer suavemente cada fatia no micro-ondas durante 10-15 segundos.