Espetos de Sardinhas

Um clássico prato salgado de dim sum feito com daikon ralado e farinha de arroz, salpicado com linguiça chinesa e camarão seco. O bolo cozido a vapor é arrefecido e depois frito na frigideira até ficar dourado e estaladiço por fora, mantendo-se macio no interior.

Estes biscoitos tradicionais gregos são tenros, amanteigados e desfazem-se na boca. Feitos com amêndoas moídas e polvilhados generosamente com açúcar em pó, são uma iguaria festiva frequentemente apreciada durante as festas.

Esta caponata siciliana clássica combina beringela tenra frita com um molho agridoce de tomate. É um prato saboroso e versátil, perfeito como acompanhamento ou entrada.

Esta é uma versão adequada à cozinha doméstica do famoso frango assado peruano, conhecido pela sua marinada extremamente saborosa e pela pele escura e estaladiça. Uma mistura de especiarias, pasta de malagueta e vinagre cria uma crosta fumada e ácida, enquanto a carne permanece suculenta no interior. É um prato principal de destaque, muitas vezes servido com batatas fritas e um molho cremoso para molhar.

Descubra os sabores quentes e acolhedores da Etiópia com este pão achatado tradicional de himbasha. Levemente aromatizado com cardamomo e decorado com sementes de nigela e de sésamo, este pão macio e ligeiramente elástico apresenta um bonito padrão marcado na superfície, tornando-se uma peça central deliciosa para qualquer refeição ou encontro.

Este reconfortante caril de lentilhas do Sri Lanka é um prato básico, feito com lentilhas vermelhas cozinhadas até ficarem tenras num caldo aromático de leite de coco. É levemente temperado e incrivelmente cremoso, perfeito como acompanhamento de arroz ou roti. Esta receita traz o sabor autêntico da ilha.

Estas confeções tradicionais espanholas são doces delicados e pequenos, feitos principalmente de gemas de ovo e açúcar. Têm uma textura rica, que se desfaz na boca, e um sabor brilhante com notas cítricas. São perfeitas como guloseima doce ou sobremesa para depois do jantar.