Salsichas à moda de fondue
Pedaços de salsicha do tamanho de uma dentada são cozinhados lentamente num molho agridoce à base de ketchup. Esta receita simples num só tacho é uma clássica entrada de festa, fácil de preparar e sempre um sucesso.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 15 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 338 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 8 uncachorro-quente, cortadas em rodelas de 1 polegada
- 1 chávenaketchup
- 0,5 chávenaaçúcar mascavo, compactado
- 0,5 uncebola amarela, finamente picado
- 1 csmolho inglês
Utensílios
panela · colher · faca · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Cortar as salsichas em rodelas de 1 polegada de espessura.
Cerca de 5 min
- 2
Num tacho médio ou caçarola, combinar o ketchup, o açúcar mascavado bem compactado, a cebola amarela finamente picada e o molho Worcestershire.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes do molho antes de aquecer ajuda o açúcar a dissolver-se de forma mais uniforme.
- 3
Levar o tacho a lume médio e mexer até o molho começar a fervilhar e o açúcar se dissolver por completo.
Cerca de 3 min
- 4
Juntar ao tacho os pedaços de salsicha cortados e mexer para os envolver uniformemente no molho.
Cerca de 1 min
- 5
Reduzir o lume para brando, tapar o tacho e deixar fervilhar durante pelo menos 1 hora, mexendo de vez em quando para evitar que se agarre.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Quanto mais tempo cozinhar, mais os sabores se fundem. Também se pode usar uma panela elétrica de cozedura lenta em temperatura baixa durante 2-3 horas para esta etapa.
- 6
Servir as salsichas à moda de fondue mornas, com palitos para facilitar o manuseamento.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 338,4kcal
- Proteína
- 12,1g
- Hidratos de carbono
- 30,1g
- Gordura
- 18,8g
- Fibra
- 0,3g
- Açúcar
- 26,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente num tacho em lume brando ou no micro-ondas até ficar bem aquecido.
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