Pizza de quatro queijos
Esta pizza clássica de quatro queijos apresenta uma base simples de tomate coberta com uma deliciosa mistura de mozzarella, provolone, parmesão e gorgonzola. É um prato principal vegetariano rico e reconfortante, perfeito para uma noite acolhedora em casa.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 550 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 400 gmassa de pizza, comprado ou caseiro
molho
- 200 gtomates amassados enlatados
- 0,5 ccorégano seco
- 0,25 ccsal
- 0,13 ccpimenta preta, moído na hora
cobertura de queijo
- 150 gmussarela, ralado
- 75 gprovolone, ralado
- 50 gqueijo parmesão, ralado
- 50 gqueijo gorgonzola, esfarelado
guarnição
- 1 csmanjericão fresco, picado(opcional)
Utensílios
pedra para pizza · rolo de massa · tigela · assadeira · tábua de cortar · faca · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 220°C (425°F) com uma pedra para pizza ou um tabuleiro de forno no interior.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A pedra para pizza ou o tabuleiro ficam com uma base mais estaladiça quando aquecem bem.
- 2
Numa tigela pequena, combinar os tomates triturados em conserva, os orégãos secos, o sal e a pimenta-preta para o molho da pizza.
Cerca de 2 min
- 3
Polvilhar ligeiramente uma superfície limpa com farinha e estender a massa de pizza na forma e espessura desejadas, com cerca de 10-12 polegadas de diâmetro.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Também é possível esticar a massa à mão, se preferir.
- 4
Transferir cuidadosamente a massa de pizza estendida para uma folha de papel vegetal.
Cerca de 1 min
- 5
Espalhar o molho de tomate uniformemente sobre a massa de pizza, deixando uma pequena borda para a crosta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Demasiado molho pode deixar a base encharcada.
- 6
Distribuir a mozzarella, o provolone, o parmesão e o gorgonzola uniformemente sobre o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma boa mistura de todos os queijos garante um sabor equilibrado.
- 7
Deslizar cuidadosamente a pizza com o papel vegetal para a pedra para pizza ou para o tabuleiro de forno bem quentes no forno.
- 8
Cozer durante 12-15 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhar e ficar ligeiramente tostado.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: As temperaturas do forno podem variar, por isso vale a pena vigiar a pizza.
- 9
Retirar a pizza do forno e transferi-la para uma tábua de cortar.
- 10
Finalizar com manjericão fresco, se usar, depois cortar em fatias e servir de imediato.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 549,5kcal
- Proteína
- 28,5g
- Hidratos de carbono
- 54,5g
- Gordura
- 23,6g
- Fibra
- 2,7g
- Açúcar
- 5,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar qualquer pizza que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no forno a 180°C (350°F) durante 5-10 minutos, ou até ficar quente e estaladiça.
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