Crumble de Fruta Fresca
Uma sobremesa simples e reconfortante que junta fruta da época cozida sob uma cobertura doce e crocante de aveia. O contraste entre a fruta tenra e quente e a cobertura esfarelada e amanteigada faz desta receita um clássico intemporal. Sabe melhor servida morna, especialmente com uma bola de gelado de baunilha.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 329 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
cobertura
- 0,5 chávenaflocos de aveia de cozedura rápida
- 0,5 chávenaaçúcar demerara, compactado
- 0,25 chávenafarinha de trigo
- 0,5 cccanela em pó
- 1 pitadasal
- 0,25 chávenamanteiga sem sal, frio e em cubos
recheio
- 3 unmaçã, descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegada de espessura
- 2 unpera, descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegada de espessura
para servir
- 1 chávenasorvete de baunilha(opcional)
Utensílios
tigela de mistura · faca · batedor · tábua de cortar · forno · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A grelha do forno na posição central ajuda a garantir uma cozedura uniforme.
- 2
Numa tigela média, bater com uma vara de arames a aveia em flocos de cozedura rápida, o açúcar mascavado claro, a farinha de trigo, a canela em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar primeiro os ingredientes secos garante que a canela e o sal fiquem distribuídos de forma uniforme.
- 3
Adicionar a manteiga sem sal fria, cortada em cubos, aos ingredientes secos.
Cerca de 1 min
- 4
Com as pontas dos dedos ou com um corta-massas, esfarelar a manteiga na mistura até formar migalhas grossas do tamanho de ervilhas.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar depressa evita que a manteiga derreta, o que ajuda a criar uma cobertura mais estaladiça.
- 5
Dispor as maçãs e as peras fatiadas numa camada uniforme numa travessa de forno com capacidade para 2 quarts (uma forma de 8x8 polegadas ou de tamanho semelhante funciona bem).
Cerca de 2 min
- 6
Polvilhar uniformemente a mistura da cobertura preparada sobre a camada de fruta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não comprimir a cobertura; uma camada solta permite a saída do vapor e ajuda a ficar crocante.
- 7
Levar ao forno durante 40-45 minutos, até a fruta ficar tenra e a borbulhar nas extremidades e a cobertura dourar.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: Se a cobertura dourar demasiado depressa, pode cobri-la frouxamente com folha de alumínio nos últimos 10-15 minutos de cozedura.
- 8
Retirar o crumble do forno e deixar repousar pelo menos 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sumos da fruta engrossem ligeiramente, tornando mais fácil servir.
- 9
Servir morno, com uma bola de gelado de baunilha, se desejar.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 328,7kcal
- Proteína
- 3,6g
- Hidratos de carbono
- 52,6g
- Gordura
- 12,9g
- Fibra
- 4,5g
- Açúcar
- 37,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras tapadas no frigorífico.
Reaquecer no forno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos ou até aquecer por completo.
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