Crumble de Fruta Fresca

Name: Crumble de Fruta Fresca
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 0,5 chávena flocos de aveia de cozedura rápida; 0,5 chávena açúcar demerara compactado; 0,25 chávena farinha de trigo; 0,5 cc canela em pó; 1 pitada sal; 0,25 chávena manteiga sem sal frio e em cubos; 3 un maçã descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegada de espessura; 2 un pera descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegada de espessura; 1 chávena sorvete de baunilha (opcional)

Uma sobremesa simples e reconfortante que junta fruta da época cozida sob uma cobertura doce e crocante de aveia. O contraste entre a fruta tenra e quente e a cobertura esfarelada e amanteigada faz desta receita um clássico intemporal. Sabe melhor servida morna, especialmente com uma bola de gelado de baunilha.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 329 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

cobertura

0,5 chávenaflocos de aveia de cozedura rápida
0,5 chávenaaçúcar demerara, compactado
0,25 chávenafarinha de trigo
0,5 cccanela em pó
1 pitadasal
0,25 chávenamanteiga sem sal, frio e em cubos

recheio

3 unmaçã, descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegada de espessura
2 unpera, descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegada de espessura

para servir

1 chávenasorvete de baunilha(opcional)

Utensílios

tigela de mistura · faca · batedor · tábua de cortar · forno · forma de assar

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A grelha do forno na posição central ajuda a garantir uma cozedura uniforme.
2
Numa tigela média, bater com uma vara de arames a aveia em flocos de cozedura rápida, o açúcar mascavado claro, a farinha de trigo, a canela em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar primeiro os ingredientes secos garante que a canela e o sal fiquem distribuídos de forma uniforme.
3
Adicionar a manteiga sem sal fria, cortada em cubos, aos ingredientes secos.
Cerca de 1 min
4
Com as pontas dos dedos ou com um corta-massas, esfarelar a manteiga na mistura até formar migalhas grossas do tamanho de ervilhas.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar depressa evita que a manteiga derreta, o que ajuda a criar uma cobertura mais estaladiça.
5
Dispor as maçãs e as peras fatiadas numa camada uniforme numa travessa de forno com capacidade para 2 quarts (uma forma de 8x8 polegadas ou de tamanho semelhante funciona bem).
Cerca de 2 min
6
Polvilhar uniformemente a mistura da cobertura preparada sobre a camada de fruta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não comprimir a cobertura; uma camada solta permite a saída do vapor e ajuda a ficar crocante.
7
Levar ao forno durante 40-45 minutos, até a fruta ficar tenra e a borbulhar nas extremidades e a cobertura dourar.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: Se a cobertura dourar demasiado depressa, pode cobri-la frouxamente com folha de alumínio nos últimos 10-15 minutos de cozedura.
8
Retirar o crumble do forno e deixar repousar pelo menos 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sumos da fruta engrossem ligeiramente, tornando mais fácil servir.
9
Servir morno, com uma bola de gelado de baunilha, se desejar.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

52%Pontuação

Calorias: 328,7kcal
Proteína: 3,6g
Hidratos de carbono: 52,6g
Gordura: 12,9g
Fibra: 4,5g
Açúcar: 37,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras tapadas no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer no forno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos ou até aquecer por completo.