Salada verde com camarões ao aneto
Uma salada ligeira e refrescante para prato principal, com camarões tenros marinados numa vinagreta de aneto vibrante. As folhas crocantes, o pepino fresco e o queijo Monterey Jack completam este prato simples, mas cheio de sabor.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter crustáceos, leite, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
molho
- 60 mlazeite
- 22,5 mlvinagre de vinho branco
- 1 cssuco de limão, espremido na hora
- 1 csendro fresco, finamente picado
- 0,25 ccmostarda Dijon
- 1 dentealho, picado
- 0,25 ccsal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
salada
- 225 gcamarões cozidos, descascado e limpo
- 120 gmix de folhas verdes baby
- 0,5 unpepino, fatiado finamente
- 90 gqueijo monterey jack, ralado
Utensílios
tigela grande · tigela média · faca · tábua de cortar · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça pequena, bater o azeite, o vinagre de vinho branco, o sumo de limão, o aneto fresco, a mostarda de Dijon, o alho picado, o sal e a pimenta-preta até emulsionar.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Para um molho mais liso, usar um frasco com tampa e agitar vigorosamente.
- 2
Colocar os camarões cozidos numa taça média e regar com o molho. Envolver suavemente para cobrir.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Garantir que os camarões são secos com papel de cozinha antes de juntar o molho, para aderir melhor.
- 3
Tapar a taça e levar ao frigorífico durante pelo menos 1 hora, ou até 4 horas, para marinar.
Nota do cozinheiro: Esta etapa de repouso é crucial para os camarões absorverem os sabores do molho de aneto.
- 4
Numa taça grande de salada, juntar a mistura de folhas tenras e o pepino fatiado.
Cerca de 2 min
- 5
Retirar os camarões do frigorífico e juntá-los, juntamente com toda a marinada da taça, às folhas da salada.
Cerca de 1 min
- 6
Envolver suavemente a salada até todos os ingredientes ficarem bem combinados e cobertos com o molho.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Usar pinças de salada para envolver suavemente e evitar magoar as folhas delicadas.
- 7
Cobrir a salada com o queijo Monterey Jack ralado e servir de imediato.
Cerca de 1 min
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Servir fria e não precisar de reaquecimento.
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