Salada Cobb de frango grelhado

Name: Salada Cobb de frango grelhado
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 doses
Cuisine: american
Ingredients: 300 g peito de frango desossado, sem pele; 1 cs azeite; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 4 un bacon; 2 un ovo; 150 g alface romana picado; 1 un abacate sem caroço e em cubos; 100 g tomate cereja cortado ao meio; 50 g queijo azul esfarelado; 2 cs vinagre de vinho tinto; 1 cc mostarda Dijon; 3 cs azeite; 0,25 cc sal; 0,13 cc pimenta preta moído na hora

Uma salada americana clássica com frango grelhado, bacon crocante, ovos cozidos, abacate e queijo azul, tudo disposto sobre uma cama de folhas verdes frescas. É uma refeição saborosa e saciante, perfeita para um almoço reforçado ou um jantar leve.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 40 min
Doses: 2
Dificuldade: Média
Por dose: 1.068 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, leite, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

300 gpeito de frango, desossado, sem pele
4 unbacon
2 unovo
150 galface romana, picado
1 unabacate, sem caroço e em cubos
100 gtomate cereja, cortado ao meio
50 gqueijo azul, esfarelado

para o frango

1 csazeite
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

molho

2 csvinagre de vinho tinto
1 ccmostarda Dijon
3 csazeite
0,25 ccsal
0,13 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

grelha · caçarola · prato · frigideira grelhada · batedor · tábua de cortar · faca · tigela pequena · frigideira

A preparação

Passo a passo

1
Cozer os ovos: Colocar os ovos num tacho pequeno e cobrir com água fria até cerca de uma polegada acima.
2
Levar a água a ferver em lume forte, depois desligar imediatamente o lume, tapar o tacho e deixar repousar durante 10-12 minutos.
Cerca de 12 min
3
Escorrer os ovos e transferi-los para um banho de gelo durante pelo menos 5 minutos para parar a cozedura.
Cerca de 5 min
4
Cozer o bacon: Enquanto os ovos cozem, aquecer uma frigideira grande em lume médio.
5
Juntar o bacon e cozinhar até ficar crocante, cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente.
Cerca de 7 min
6
Retirar o bacon da frigideira, colocar num prato forrado com papel de cozinha para escorrer e esfarelar depois de arrefecer.
7
Preparar o frango: Secar o peito de frango com papel de cozinha.
8
Pincelar com azeite e temperar generosamente com sal e pimenta-preta moída na hora.
9
Grelhar o frango: Pré-aquecer uma grelha ou chapa de grelhar em lume médio-alto.
Cerca de 5 min
10
Grelhar o frango durante 6-8 minutos de cada lado, ou até ficar bem cozinhado e a temperatura interna atingir 165°F (74°C).
Cerca de 15 min
11
Retirar do lume e deixar repousar durante 5 minutos antes de cortar em cubos.
Cerca de 5 min
12
Preparar o molho: Numa tigela pequena, bater o vinagre de vinho tinto, a mostarda de Dijon, o azeite, o sal e a pimenta-preta até emulsionar.
Cerca de 2 min
13
Descascar e cortar os ovos cozidos em quartos.
14
Dispor a alface romana cortada em dois pratos.
15
Dispor artisticamente em filas o frango grelhado cortado em cubos, o bacon esfarelado, os ovos cortados em quartos, o abacate cortado em cubos, os tomates cherry cortados ao meio e o queijo azul esfarelado sobre a alface.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Para uma apresentação clássica de Cobb, dispor cada ingrediente numa faixa distinta.
16
Regar com o molho preparado mesmo antes de servir.

Por dose

Nutrição

30%Pontuação

Calorias: 1.068,4kcal
Proteína: 79,9g
Hidratos de carbono: 13,1g
Gordura: 77,8g
Fibra: 7g
Açúcar: 3,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar os componentes da salada restantes em recipientes herméticos separados no frigorífico.

Reaquecer

Consumir esta salada fria; não aquecer.