Salada Cobb de frango grelhado
Uma salada americana clássica com frango grelhado, bacon crocante, ovos cozidos, abacate e queijo azul, tudo disposto sobre uma cama de folhas verdes frescas. É uma refeição saborosa e saciante, perfeita para um almoço reforçado ou um jantar leve.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 1.068 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, leite, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 300 gpeito de frango, desossado, sem pele
- 4 unbacon
- 2 unovo
- 150 galface romana, picado
- 1 unabacate, sem caroço e em cubos
- 100 gtomate cereja, cortado ao meio
- 50 gqueijo azul, esfarelado
para o frango
- 1 csazeite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
molho
- 2 csvinagre de vinho tinto
- 1 ccmostarda Dijon
- 3 csazeite
- 0,25 ccsal
- 0,13 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
grelha · caçarola · prato · frigideira grelhada · batedor · tábua de cortar · faca · tigela pequena · frigideira
A preparação
Passo a passo
- 1
Cozer os ovos: Colocar os ovos num tacho pequeno e cobrir com água fria até cerca de uma polegada acima.
- 2
Levar a água a ferver em lume forte, depois desligar imediatamente o lume, tapar o tacho e deixar repousar durante 10-12 minutos.
Cerca de 12 min
- 3
Escorrer os ovos e transferi-los para um banho de gelo durante pelo menos 5 minutos para parar a cozedura.
Cerca de 5 min
- 4
Cozer o bacon: Enquanto os ovos cozem, aquecer uma frigideira grande em lume médio.
- 5
Juntar o bacon e cozinhar até ficar crocante, cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente.
Cerca de 7 min
- 6
Retirar o bacon da frigideira, colocar num prato forrado com papel de cozinha para escorrer e esfarelar depois de arrefecer.
- 7
Preparar o frango: Secar o peito de frango com papel de cozinha.
- 8
Pincelar com azeite e temperar generosamente com sal e pimenta-preta moída na hora.
- 9
Grelhar o frango: Pré-aquecer uma grelha ou chapa de grelhar em lume médio-alto.
Cerca de 5 min
- 10
Grelhar o frango durante 6-8 minutos de cada lado, ou até ficar bem cozinhado e a temperatura interna atingir 165°F (74°C).
Cerca de 15 min
- 11
Retirar do lume e deixar repousar durante 5 minutos antes de cortar em cubos.
Cerca de 5 min
- 12
Preparar o molho: Numa tigela pequena, bater o vinagre de vinho tinto, a mostarda de Dijon, o azeite, o sal e a pimenta-preta até emulsionar.
Cerca de 2 min
- 13
Descascar e cortar os ovos cozidos em quartos.
- 14
Dispor a alface romana cortada em dois pratos.
- 15
Dispor artisticamente em filas o frango grelhado cortado em cubos, o bacon esfarelado, os ovos cortados em quartos, o abacate cortado em cubos, os tomates cherry cortados ao meio e o queijo azul esfarelado sobre a alface.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Para uma apresentação clássica de Cobb, dispor cada ingrediente numa faixa distinta.
- 16
Regar com o molho preparado mesmo antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 1.068,4kcal
- Proteína
- 79,9g
- Hidratos de carbono
- 13,1g
- Gordura
- 77,8g
- Fibra
- 7g
- Açúcar
- 3,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os componentes da salada restantes em recipientes herméticos separados no frigorífico.
Consumir esta salada fria; não aquecer.
Mais receitas
Todas as receitasBolo de Maçã Fresca com Cobertura de Queijo Creme
Um bolo húmido e tenro, carregado de maçã fresca em cubos e com um toque de canela. Coberto com uma cobertura rica e ligeiramente ácida de queijo creme, este bolo é uma sobremesa reconfortante perfeita.
2 h 20 min 717 kcalLeite de Soja Caseiro
Esta receita rende leite de soja fresco e cremoso, perfeito para beber, cozinhar ou fazer pastelaria. Demolhar bem os grãos de soja garante uma textura suave e remove quaisquer notas amargas. Desfrute de uma bebida vegetal nutritiva feita mesmo na sua cozinha.
12 h 25 min 211 kcalAcquacotta (Sopa toscana de pão)
Esta sopa rústica italiana de pão, originária da região da Maremma, é um prato vegetariano reconfortante e substancial. Inclui um caldo de legumes rico, legumes frescos e ovos escalfados, servidos sobre fatias de pão duro torrado. É a refeição perfeita para uma noite acolhedora.
1 h 356 kcalQuenelles de lúcio
Estas delicadas quenelles francesas de lúcio são leves e arejadas, banhadas num rico molho Nantua. Um prato clássico, oferecem uma experiência de refeição sofisticada e cheia de sabor.
1 h 20 min 580 kcalKarahi de Frango à Paquistanesa
Experimente os sabores vibrantes do Paquistão com este autêntico Karahi de Frango, com coxas de frango suculentas lentamente cozinhadas num molho rico e aromático à base de tomate e iogurte. Infundido com gengibre, alho e uma mistura de especiarias tradicionais, este prato oferece um equilíbrio perfeito entre picante e profundidade, tornando-se um prato principal irresistível.
1 h 5 min 616 kcalPeposo Alla Fornacina
Este ensopado tradicional de carne de vaca toscano, originário das fornalhas de Impruneta, apresenta carne tenra cozinhada lentamente com uma quantidade generosa de pimenta preta, vinho tinto e alho. É um prato robusto e aromático, perfeito para uma refeição reconfortante.
3 h 20 min 799 kcalCaril reconfortante de grão-de-bico
Este caril reconfortante de grão-de-bico é um prato principal vegan saboroso e saciante. Traz grão-de-bico tenro cozinhado em lume brando num molho rico e aromático de tomate e coco, com uma mistura de especiarias indianas. Perfeito para um jantar de semana.
45 min 594 kcal