Kasha (trigo-sarraceno torrado)

Pêra Bêbada é uma sobremesa tradicional portuguesa em que as peras são escalfadas suavemente num xarope de vinho tinto e especiarias. Esta versão vegana oferece um final sofisticado e cheio de sabor para qualquer refeição, destacando a doçura natural da fruta infundida com especiarias aromáticas.

A paratha de batata é um pão achatado indiano muito popular, recheado com um saboroso recheio de batata bem temperado. É um prato reconfortante e substancial, perfeito para o pequeno-almoço ou brunch. As parathas são normalmente servidas com iogurte, picles ou chutney.

Este Frango Kolhapuri picante apresenta pedaços de frango tenros cozinhados num molho rico e aromático. Uma mistura especial de especiarias feita em casa confere a este prato a sua característica cor vermelha profunda e um sabor intenso. Perfeito para quem aprecia um caril indiano verdadeiramente picante.

Este prato reconfortante e substancial apresenta lentilhas verdes tenras e arroz solto, cobertos com uma quantidade generosa de cebolas profundamente caramelizadas. É um clássico da cozinha levantina, perfeito como acompanhamento saciante ou como prato principal ligeiro.

Os msemen são pães achatados marroquinos tradicionais, de forma quadrada, conhecidos pela sua textura folhada e em camadas. Servem-se normalmente ao pequeno-almoço ou à hora do chá, muitas vezes com mel, compota ou queijo. Esta receita faz uma versão vegan do clássico.

Este ensopado tradicional alemão apresenta carne de coelho marinada numa mistura saborosa de vinho, vinagre e aromáticos, depois cozinhada lentamente em lume brando até ficar tenra. É um prato rico e substancial, perfeito para uma refeição reconfortante.

Este clássico aperitivo espanhol apresenta peixes pequenos, muitas vezes anchovas ou sardinhas, ligeiramente passados por farinha e fritos até ficarem estaladiços. É um prato simples, mas delicioso, perfeito para partilhar com amigos.