Rolinhos de alface com frango keto
Estes rolinhos de alface com frango, cheios de sabor, são uma entrada perfeita ou uma refeição leve com baixo teor de hidratos de carbono. O frango picado é temperado com gengibre, alho e molho de soja, depois cozinhado rapidamente e servido em folhas de alface crocantes.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 30 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 311 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter frutos de casca rija, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 450 gcarne de frango picada, magro
- 1 csóleo de gergelim
- 2 dentealho, picado
- 1 csgengibre fresco, ralado
- 3 cstamari, ou aminoácidos de coco
- 1 csvinagre de arroz
- 0,5 ccsriracha(opcional)
- 2 uncebolinha verde, picado
- 1 chávenacastanha-d'água, picado finamente
- 1 unalface, manteiga ou alface romana, separadas em xícaras
guarnição
- 1 ccsemente de gergelim, tostado(opcional)
Utensílios
frigideira grande · wok · colher
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o óleo de sésamo numa frigideira grande ou num wok em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 2
Adicionar o frango picado à frigideira e desfazê-lo com uma colher.
Cerca de 1 min
- 3
Cozinhar o frango até deixar de estar rosado, cerca de 5-7 minutos, e escorrer o excesso de gordura.
Cerca de 6 min
- 4
Juntar o alho picado e o gengibre fresco ralado.
- 5
Cozinhar durante 1 minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
- 6
Juntar o tamari, o vinagre de arroz e a sriracha, se usar.
- 7
Mexer bem para envolver e cozinhar por mais 2-3 minutos, permitindo que o molho reduza ligeiramente.
Cerca de 3 min
- 8
Retirar a frigideira do lume e incorporar a cebola nova picada e as castanhas-de-água finamente cortadas em cubos.
- 9
Distribuir a mistura de frango por folhas individuais de alface.
Cerca de 2 min
- 10
Finalizar com sementes de sésamo tostadas, se desejar, e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 311kcal
- Proteína
- 21,3g
- Hidratos de carbono
- 13,6g
- Gordura
- 20,1g
- Fibra
- 2,5g
- Açúcar
- 2,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a mistura de frango que sobrar num recipiente hermético no frigorífico, separada da alface.
Aquecer a mistura de frango numa frigideira em lume médio até ficar bem quente antes de servir com folhas de alface frescas.
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