Pão Cetogénico de Farinha de Coco
Este pão cetogénico simples e satisfatório usa farinha de coco para uma opção sem glúten e com poucos hidratos de carbono. É perfeito para sandes, torradas ou como acompanhamento da sua refeição favorita. A textura é macia e ligeiramente densa, com um subtil sabor a coco.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 179 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 0,75 chávenafarinha de coco
- 1 csfermento em pó
- 0,5 ccsal
- 6 unovo grande
- 0,5 chávenabebida de amêndoa sem açúcar
- 0,25 chávenaóleo de coco derretido
- 1 ccvinagre de maçã
Utensílios
tigela grande · espátula · grade de resfriamento · tigela média · batedor · forma de pão
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F).
Cerca de 10 min
- 2
Untar uma forma de pão de 9x5 polegadas com óleo de coco ou forrá-la com papel vegetal.
Cerca de 1 min
- 3
Numa tigela grande, misturar a farinha de coco, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A farinha de coco deve ficar sem grumos para obter uma massa lisa.
- 4
Numa tigela média à parte, bater os ovos até ficarem bem misturados.
Cerca de 1 min
- 5
Incorporar o leite de amêndoa, o óleo de coco derretido e o vinagre de sidra de maçã nos ingredientes húmidos.
Cerca de 1 min
- 6
Verter os ingredientes húmidos sobre os ingredientes secos e misturar até ficar apenas incorporado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não misturar em excesso; alguns grumos são aceitáveis.
- 7
Deixar a massa repousar durante 5 minutos para permitir que a farinha de coco absorva os líquidos.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A farinha de coco é muito absorvente, por isso esta etapa é crucial para obter a textura certa.
- 8
Verter a massa para a forma preparada e alisar o topo com uma espátula.
Cerca de 1 min
- 9
Levar ao forno durante 35-40 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: Os tempos de cozedura podem variar, por isso convém verificar após 30 minutos.
- 10
Retirar o pão do forno e deixá-lo arrefecer na forma durante 10-15 minutos.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Isto evita que o pão se parta quando o retirar da forma.
- 11
Retirar cuidadosamente o pão da forma e transferi-lo para uma grelha para arrefecer completamente antes de fatiar.
Nota do cozinheiro: Fatiar o pão de coco ainda quente é difícil, porque é mais delicado.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 178,7kcal
- Proteína
- 7,4g
- Hidratos de carbono
- 8,9g
- Gordura
- 12,9g
- Fibra
- 5,1g
- Açúcar
- 1,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o pão restante num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Tostar as fatias numa torradeira ou aquecer suavemente no micro-ondas ou no forno.