Krumkake

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Numa taça média, bater os ovos com o açúcar granulado até a mistura ficar pálida e ligeiramente espessada.

   Cerca de 3 min

2. 2

   Envolver delicadamente a manteiga derretida, as natas e o extrato de baunilha até incorporar apenas.

   Cerca de 2 min

3. 3

   Juntar a farinha de trigo e o cardamomo em pó opcional aos ingredientes húmidos.

   Cerca de 2 min

   Nota do cozinheiro: Peneirar a farinha pode ajudar a evitar grumos para uma massa mais homogénea.

4. 4

   Bater tudo até a massa ficar homogénea e com a consistência de massa de panquecas pouco espessa.

   Cerca de 3 min

5. 5

   Pré-aquecer um ferro de krumkake em lume médio no fogão, ou seguir as instruções do fabricante para um modelo elétrico.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: O ferro está pronto quando uma gota de água chia e evapora de imediato.

6. 6

   Colocar cerca de uma colher de sopa de massa no centro do ferro quente e fechar delicadamente a tampa.

   Cerca de 1 min

7. 7

   Cozinhar por cerca de 30-60 segundos, ou até a bolacha ficar dourada clara. Pode ser necessário virar o ferro se for um modelo para fogão.

   Cerca de 20 min

   Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura varia consoante o ferro e a fonte de calor, por isso cozinhar a primeira como teste.

8. 8

   Trabalhando depressa, abrir o ferro, levantar a bolacha quente com uma espátula fina e enrolá-la de imediato à volta de um cone de krumkake ou do cabo de uma colher de pau.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: As bolachas ficam muito maleáveis quando quentes, mas endurecem em segundos, por isso têm de ser enroladas de imediato.

9. 9

   Segurar a bolacha enrolada no molde durante alguns segundos para fixar a forma, depois passá-la para uma grelha para arrefecer completamente.

   Cerca de 2 min

10. 10

    Repetir o processo com a massa restante, untando o ferro ocasionalmente, se necessário.

    Cerca de 2 min