Bacalhau fresco com Limão e Ervas
Esta receita simples de bacalhau fresco no forno apresenta peixe branco tenro, perfumado com limão fresco e ervas frescas. É um prato principal leve e saboroso que fica pronto rapidamente para uma refeição durante a semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 240 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 340 gfilé de bacalhau, cerca de 3,8 cm de espessura
- 1 unlimão, metade fatiada fina, metade espremida
- 2 cssalsa fresca, picado
- 1 csendro fresco, picado
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 ccsal marinho
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 1 csazeite
Utensílios
assadeira · papel manteiga · forno · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Forrar um tabuleiro com papel vegetal para facilitar a limpeza.
Cerca de 5 min
- 2
Secar o filete de bacalhau fresco com papel de cozinha. Isto ajuda a garantir uma melhor textura.
Cerca de 1 min
- 3
Numa taça pequena, misturar a salsa fresca, o endro fresco, o alho em pó, o sal marinho e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 4
Colocar o filete de bacalhau fresco no tabuleiro preparado. Regar com azeite e espalhar uniformemente por cima a mistura de ervas.
Cerca de 1 min
- 5
Dispor as rodelas de limão sobre o filete de bacalhau fresco. Espremer o sumo da metade de limão restante sobre o peixe.
Cerca de 1 min
- 6
Levar ao forno durante 12-15 minutos, ou até o bacalhau fresco ficar opaco em toda a espessura e lascar facilmente com um garfo.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a espessura do bacalhau. Evitar cozer demasiado para manter o peixe húmido.
- 7
Transferir cuidadosamente o bacalhau fresco cozinhado para pratos de servir. Servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 239,5kcal
- Proteína
- 32,6g
- Hidratos de carbono
- 10,9g
- Gordura
- 8,4g
- Fibra
- 3,4g
- Açúcar
- 2,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o bacalhau fresco cozinhado restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou no forno até ficar apenas morno, para evitar que seque.
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