Bolo de chocolate com baixo teor de colesterol
Este bolo de chocolate, surpreendentemente húmido e intenso, é feito sem ovos nem laticínios, o que o torna naturalmente pobre em colesterol. É uma receita simples, feita numa só taça, que fica pronta rapidamente para uma sobremesa deliciosa e fácil.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 351 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 360 gfarinha de trigo
- 400 gaçúcar granulado
- 45 gcacau em pó sem açúcar
- 2 ccbicarbonato de sódio
- 1 ccsal
- 480 mlágua, frio
- 120 mlóleo vegetal
- 2 csvinagre branco
- 2 ccextrato de baunilha
- 100 gcereja marrasquino, escorrido e picado(opcional)
Utensílios
forma de assar 23x33 cm · espátula · grade de resfriamento · batedor · forno · tigela grande de mistura · peneira
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar ligeiramente e enfarinhar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Untar e enfarinhar a forma evita que o bolo pegue e facilita desenformar.
- 2
Numa taça grande, peneirar a farinha de trigo, o açúcar granulado, o cacau em pó sem açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Peneirar remove grumos e areja os ingredientes secos, resultando numa textura de bolo mais leve.
- 3
Bater os ingredientes secos até ficarem bem misturados.
Cerca de 1 min
- 4
Adicionar a água fria, o óleo vegetal, o vinagre branco e o extrato de baunilha à taça com os ingredientes secos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A reação entre o vinagre (ácido) e o bicarbonato de sódio (base) ajuda o bolo a crescer sem ovos.
- 5
Misturar com uma vara de arames ou espátula até a massa ficar lisa e apenas incorporada; ter o cuidado de não bater em excesso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Alguns pequenos grumos não são problema. Bater em excesso pode desenvolver o glúten da farinha, tornando o bolo rijo.
- 6
Se utilizar, envolver delicadamente as cerejas de marasquino picadas.
Cerca de 1 min
- 7
Verter a massa na forma preparada e usar uma espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma camada uniforme de massa garante que o bolo coza de forma homogénea.
- 8
Levar ao forno durante 25 a 30 minutos, ou até um espeto de madeira ou palito inserido no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: As temperaturas do forno podem variar, por isso vale a pena começar a verificar a cozedura aos 25 minutos.
- 9
Colocar a forma sobre uma grelha e deixar o bolo arrefecer completamente antes de cortar e servir.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Deixar o bolo arrefecer por completo evita que se esfarele ao cortar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 351,4kcal
- Proteína
- 3,8g
- Hidratos de carbono
- 61,9g
- Gordura
- 10,8g
- Fibra
- 2,3g
- Açúcar
- 36,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
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