Bolo de chocolate com baixo teor de colesterol

Name: Bolo de chocolate com baixo teor de colesterol
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 360 g farinha de trigo; 400 g açúcar granulado; 45 g cacau em pó sem açúcar; 2 cc bicarbonato de sódio; 1 cc sal; 480 ml água frio; 120 ml óleo vegetal; 2 cs vinagre branco; 2 cc extrato de baunilha; 100 g cereja marrasquino escorrido e picado (opcional)

Este bolo de chocolate, surpreendentemente húmido e intenso, é feito sem ovos nem laticínios, o que o torna naturalmente pobre em colesterol. É uma receita simples, feita numa só taça, que fica pronta rapidamente para uma sobremesa deliciosa e fácil.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 10 min
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 351 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

360 gfarinha de trigo
400 gaçúcar granulado
45 gcacau em pó sem açúcar
2 ccbicarbonato de sódio
1 ccsal
480 mlágua, frio
120 mlóleo vegetal
2 csvinagre branco
2 ccextrato de baunilha
100 gcereja marrasquino, escorrido e picado(opcional)

Utensílios

forma de assar 23x33 cm · espátula · grade de resfriamento · batedor · forno · tigela grande de mistura · peneira

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar ligeiramente e enfarinhar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Untar e enfarinhar a forma evita que o bolo pegue e facilita desenformar.
2
Numa taça grande, peneirar a farinha de trigo, o açúcar granulado, o cacau em pó sem açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Peneirar remove grumos e areja os ingredientes secos, resultando numa textura de bolo mais leve.
3
Bater os ingredientes secos até ficarem bem misturados.
Cerca de 1 min
4
Adicionar a água fria, o óleo vegetal, o vinagre branco e o extrato de baunilha à taça com os ingredientes secos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A reação entre o vinagre (ácido) e o bicarbonato de sódio (base) ajuda o bolo a crescer sem ovos.
5
Misturar com uma vara de arames ou espátula até a massa ficar lisa e apenas incorporada; ter o cuidado de não bater em excesso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Alguns pequenos grumos não são problema. Bater em excesso pode desenvolver o glúten da farinha, tornando o bolo rijo.
6
Se utilizar, envolver delicadamente as cerejas de marasquino picadas.
Cerca de 1 min
7
Verter a massa na forma preparada e usar uma espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma camada uniforme de massa garante que o bolo coza de forma homogénea.
8
Levar ao forno durante 25 a 30 minutos, ou até um espeto de madeira ou palito inserido no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: As temperaturas do forno podem variar, por isso vale a pena começar a verificar a cozedura aos 25 minutos.
9
Colocar a forma sobre uma grelha e deixar o bolo arrefecer completamente antes de cortar e servir.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Deixar o bolo arrefecer por completo evita que se esfarele ao cortar.

Por dose

Nutrição

46%Pontuação

Calorias: 351,4kcal
Proteína: 3,8g
Hidratos de carbono: 61,9g
Gordura: 10,8g
Fibra: 2,3g
Açúcar: 36,8g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.