Sopa de Massa de Grão
Esta sopa portuguesa reconfortante junta massa tenra e grão-de-bico substancial num caldo saboroso. É uma refeição simples e nutritiva que se prepara rapidamente, perfeita para um jantar acolhedor. Esta versão vegan capta a essência do prato tradicional.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 261 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 csazeite
- 1 uncebola amarela, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 400 gtomate picado em lata, sem escorrer
- 1 lcaldo de legumes
- 400 ggrão-de-bico, enlatado, lavado e escorrido
- 150 gmassa pequena, como ditalini ou macarrão
- 0,25 chávenasalsa fresca, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
panela grande · colher de pau · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite num tacho grande ou numa panela de ferro fundido, em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Adicionar a cebola amarela e cozinhar até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 6 min
- 3
Envolver o alho e cozinhar durante mais um minuto até perfumar, tendo cuidado para não o queimar.
Cerca de 1 min
- 4
Juntar os tomates em cubos de lata com o seu líquido e levar a uma fervura suave.
Cerca de 3 min
- 5
Adicionar o caldo de legumes e o grão-de-bico ao tacho e levar a mistura a ferver.
Cerca de 5 min
- 6
Assim que ferver, adicionar a massa pequena e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, normalmente 8-10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que cole.
Cerca de 9 min
Nota do cozinheiro: Garantir que a massa fica al dente, pois continuará a absorver líquido.
- 7
Temperar a sopa com sal e pimenta-preta a gosto.
Nota do cozinheiro: Provar e ajustar o tempero, se necessário, antes de servir.
- 8
Envolver a salsa fresca mesmo antes de servir.
Nota do cozinheiro: Reservar um pouco mais de salsa para guarnecer, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 260,9kcal
- Proteína
- 9,7g
- Hidratos de carbono
- 34,7g
- Gordura
- 9,9g
- Fibra
- 8,1g
- Açúcar
- 9,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a Massa de Grão sobrante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no fogão, em lume médio-baixo, acrescentando um pouco de caldo ou água se a sopa tiver engrossado demasiado.
Mais receitas
Todas as receitasLasanha de curgete
Esta lasanha adequada à dieta keto usa fatias finas de curgete em vez de folhas de massa, criando um prato em camadas delicioso e saciante. É recheada com um rico molho de carne e queijo cremoso, oferecendo todos os sabores clássicos sem os hidratos.
1 h 25 min 718 kcalKamounia tunisina
Este estufado tunisino substancioso de carne de vaca e fígado é rico no sabor terroso do cominho. É um prato reconfortante, perfeito como prato principal, e costuma servir-se com arroz ou pão estaladiço.
1 h 50 min 556 kcalVadas de Iogurte
Estes bolinhos de lentilha macios e fofos são embebidos em água e depois mergulhados num iogurte cremoso e temperado. Este popular chaat indiano é servido frio e guarnecido com especiarias e chutney para um petisco refrescante e cheio de sabor.
6 h 15 minSel Roti
Os Sel Roti são pães doces tradicionais nepaleses em forma de anel, fritos por imersão até ficarem dourados e ligeiramente estaladiços. Feitos com uma massa de arroz fermentado, têm uma textura única, macia por dentro e crocante por fora. Esta receita rende um pequeno-almoço ou lanche delicioso.
12 h 30 min 575 kcalPasta de camarão
Uma entrada simples, ao estilo retro, com uma camada de queijo-creme coberta com camarão tenro e molho de marisco aromático. Esta pasta sem cozedura prepara-se em minutos e é perfeita para convívios ou para um lanche rápido.
15 min 241 kcalEgg roll keto numa tigela
Esta receita desconstruída de egg roll oferece todos os sabores intensos de um egg roll clássico, sem a massa exterior. Carne de porco picada e couve são salteadas com um molho rico em umami, perfeito para uma refeição rápida e saciante com baixo teor de hidratos de carbono.
30 minBaghali Ghatogh
Baghali Ghatogh é um ensopado tradicional persa de favas da província setentrional de Gilan. Esta versão vegetariana destaca favas tenras, endro fresco e alho, cozinhados num caldo aromático até ficar rico e cremoso. Serve-se muitas vezes com arroz ou pão, para uma refeição reconfortante.
1 h 221 kcal