Caçarola de papas de milho à mexicana
Uma caçarola cremosa e salgada de papas de milho, cozida no forno, com chiles verdes, queijo e bacon. Este prato combina o conforto das papas de milho ao estilo do Sul com sabores vivos de inspiração mexicana, tornando-o um acompanhamento ou prato principal perfeito.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 5 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 536 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, peixe, glúten, leite, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 chávenagrits de cozimento rápido
- 5 chávenaágua
- 1 ccsal
- 298 gsopa-creme de frango condensada em lata
- 1 chávenamaionese
- 1 csmolho inglês
- 1 ccsal de alho
- 115 gpimentos verdes picados enlatados, escorrido
- 110 gazeitonas pretas enlatadas, fatiado e escorrido
- 6 unbacon, cozido até ficar crocante e esfarelado
- 225 gqueijo cheddar, ralado
- 50 gqueijo parmesão, ralado
- 1 csmanteiga, para untar a travessa
Utensílios
forma de assar 23x33 cm · tigela grande · espátula · caçarola média · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F).
Cerca de 5 min
- 2
Untar uma assadeira de 9x13 polegadas (23x33 cm) com manteiga.
Cerca de 1 min
- 3
Numa panela média, levar a água e o sal a uma fervura forte.
Cerca de 5 min
- 4
Juntar lentamente as papas de milho com um batedor para evitar a formação de grumos.
Cerca de 1 min
- 5
Reduzir o lume para baixo, tapar a panela e cozinhar em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando, até as papas de milho engrossarem.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Mexer evita que as papas de milho agarrem ao fundo da panela.
- 6
Retirar as papas de milho cozinhadas do lume e deixá-las arrefecer durante cerca de 30 minutos.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer ligeiramente as papas de milho evita que o queijo derreta de imediato e garante uma mistura mais homogénea.
- 7
Numa taça grande, misturar as papas de milho arrefecidas com a sopa creme de frango, a maionese, o molho Worcestershire e o sal de alho.
Cerca de 2 min
- 8
Mexer tudo até estar bem incorporado.
Cerca de 1 min
- 9
Envolver suavemente os chiles verdes escorridos, as azeitonas pretas fatiadas, o bacon esmigalhado e ambos os queijos cheddar ralado e parmesão ralado.
Cerca de 2 min
- 10
Verter a mistura final para a assadeira preparada e espalhá-la numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 11
Levar a caçarola ao forno destapada durante 1 hora, ou até a superfície estar dourada e o centro firme.
Cerca de 1 h
- 12
Retirar a caçarola do forno e deixá-la repousar sobre uma grelha de arrefecimento durante pelo menos 20 minutos antes de servir.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que a caçarola ganhe firmeza, tornando muito mais fácil cortar e servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 536,1kcal
- Proteína
- 16,7g
- Hidratos de carbono
- 21,4g
- Gordura
- 43,3g
- Fibra
- 1,2g
- Açúcar
- 1,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer porções individuais no micro-ondas até ficarem bem quentes.
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