Café marroquino com especiarias
Este café aromático combina especiarias marroquinas tradicionais para uma bebida quente e acolhedora. É uma forma simples, mas cheia de sabor, de saborear um café matinal ou de dar um impulso a meio da tarde. É totalmente vegan e fácil de preparar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 10 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 20 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenaágua
- 4 csborras de café, moagem fina
- 1 unpau de canela
- 3 uncápsula de cardamomo verde, levemente amassadas
- 0,25 ccgengibre em pó
- 0,13 ccpimenta preta, moído na hora
- 1 ccaçúcar(opcional)
Utensílios
xícaras de servir · peneira fina · caçarola pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Juntar a água, o café moído, o pau de canela, as vagens de cardamomo verde, o gengibre em pó e a pimenta-preta num pequeno tacho.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Esmagar ligeiramente as vagens de cardamomo ajuda a libertar o sabor.
- 2
Levar a mistura a ferver em lume médio-alto, mexendo ocasionalmente.
Cerca de 2 min
- 3
Depois de ferver, reduzir o lume para baixo e deixar fervilhar suavemente durante 2-3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não deixar ferver vigorosamente, pois isso pode tornar o café amargo.
- 4
Retirar o tacho do lume e coar cuidadosamente o café através de um passador de malha fina ou de pano de musselina para chávenas de servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Também é possível usar uma prensa francesa para separar a borra e as especiarias.
- 5
Adicionar açúcar a gosto, se desejar, e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 19,9kcal
- Proteína
- 0,3g
- Hidratos de carbono
- 5g
- Gordura
- 0,2g
- Fibra
- 1,4g
- Açúcar
- 2,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Consumir de preferência fresco e quente.
Mais receitas
Todas as receitasTorta Fregolotta
Esta torta italiana tradicional de amêndoa recebe o nome da sua textura esfarelada, de "fregola" ou "migalha". Feita com ingredientes simples, oferece uma crocância deliciosa e um sabor a frutos secos, perfeita com café ou vinho de sobremesa. É uma guloseima rústica e reconfortante.
1 h 50 min 448 kcalCaril japonês com frango e legumes
Este caril japonês reconfortante combina frango tenro e uma variedade de legumes cozidos em lume brando num molho de caril rico, saboroso e ligeiramente doce. É uma refeição clássica, adequada para toda a família, perfeita servida sobre arroz a vapor.
55 min 645 kcalUpma de sêmola com legumes
Saboreie um começo de dia vibrante e nutritivo com este upma de sêmola com legumes de preparação rápida. A sêmola torrada é cozinhada lentamente com uma mistura colorida de cenouras e ervilhas, infundida com sementes de mostarda aromáticas, cominho e folhas frescas de curry, criando um pequeno-almoço reconfortante e saboroso do sul da Índia, pronto em menos de 30 minutos.
35 min 321 kcalSalsicha frita holandesa (frikandel)
As frikandels são um snack holandês popular, uma salsicha frita, escura e sem pele. São normalmente feitas com uma mistura de várias carnes, finamente picadas e temperadas, moldadas depois num cilindro alongado.
30 min 631 kcalSaganaki (Queijo Frito)
Saganaki é uma entrada grega tradicional que apresenta queijo frito na frigideira, muitas vezes servido com um toque de limão. Esta receita usa queijo kefalotyri pelo seu sabor clássico e textura firme. É um prato rápido e impressionante, perfeito para partilhar.
10 minTábua de Queijos
Uma clássica Tábua de Queijos francesa reúne Brie cremoso, queijo de cabra ligeiramente ácido e Gruyère com notas a frutos secos, maravilhosamente complementados por fruta fresca, frutos secos estaladiços e baguete crocante. Este aperitivo ou lanche elegante é perfeito para partilhar, oferecendo um contraste delicioso de texturas e sabores.
45 min 667 kcalSenbei Vegan (Biscoitos Japoneses de Arroz)
Estes senbei vegan estaladiços e salgados são um snack tradicional japonês. Feitos com farinha de arroz glutinoso, são cozidos no forno até ficarem dourados e pincelados com um glacê de soja rico em umami.
2 h 10 min 107 kcal