Café marroquino com especiarias
Este café aromático combina especiarias marroquinas tradicionais para uma bebida quente e acolhedora. É uma forma simples, mas cheia de sabor, de saborear um café matinal ou de dar um impulso a meio da tarde. É totalmente vegan e fácil de preparar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 10 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 20 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenaágua
- 4 csborras de café, moagem fina
- 1 unpau de canela
- 3 uncápsula de cardamomo verde, levemente amassadas
- 0,25 ccgengibre em pó
- 0,13 ccpimenta preta, moído na hora
- 1 ccaçúcar(opcional)
Utensílios
xícaras de servir · peneira fina · caçarola pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Juntar a água, o café moído, o pau de canela, as vagens de cardamomo verde, o gengibre em pó e a pimenta-preta num pequeno tacho.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Esmagar ligeiramente as vagens de cardamomo ajuda a libertar o sabor.
- 2
Levar a mistura a ferver em lume médio-alto, mexendo ocasionalmente.
Cerca de 2 min
- 3
Depois de ferver, reduzir o lume para baixo e deixar fervilhar suavemente durante 2-3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não deixar ferver vigorosamente, pois isso pode tornar o café amargo.
- 4
Retirar o tacho do lume e coar cuidadosamente o café através de um passador de malha fina ou de pano de musselina para chávenas de servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Também é possível usar uma prensa francesa para separar a borra e as especiarias.
- 5
Adicionar açúcar a gosto, se desejar, e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 19,9kcal
- Proteína
- 0,3g
- Hidratos de carbono
- 5g
- Gordura
- 0,2g
- Fibra
- 1,4g
- Açúcar
- 2,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Consumir de preferência fresco e quente.
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