Omelete de Cogumelos e Queijo Suíço
Esta omelete fofa é recheada com cogumelos salteados de sabor terroso e queijo suíço derretido. É um pequeno-almoço ou brunch vegetariano rápido e reconfortante que se prepara em minutos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 18 min
- Doses
- 1
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 326 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 unovo
- 1 csleite
- 50 gcogumelo champignon, fatiado
- 30 gqueijo suíço, ralado
- 1 ccmanteiga
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 1 cscebolinha fresca, picado(opcional)
Utensílios
frigideira antiaderente de 20 cm · espátula · tigela pequena · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Bater os ovos com o leite, o sal e a pimenta-preta numa tigela pequena até ficarem bem misturados e ligeiramente espumosos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os ovos ficam com uma textura mais uniforme quando são batidos em conjunto de forma cuidadosa.
- 2
Derreter metade da manteiga numa frigideira antiaderente de 20cm em lume médio.
Cerca de 1 min
- 3
Juntar os cogumelos de Paris à frigideira e saltear durante 3-4 minutos até ficarem macios e ligeiramente dourados.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: A frigideira não deve ficar sobrelotada para que os cogumelos dourem em vez de cozerem a vapor.
- 4
Retirar os cogumelos salteados da frigideira e reservar.
- 5
Juntar a manteiga restante à mesma frigideira e deixá-la derreter.
- 6
Verter a mistura de ovos para a frigideira quente, inclinando a frigideira para cobrir uniformemente o fundo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O lume deve manter-se em médio-baixo para evitar que a omelete aloure demasiado depressa.
- 7
À medida que as extremidades ganharem consistência, empurrar suavemente o ovo cozinhado para o centro com uma espátula, deixando o ovo cru escorrer por baixo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Repetir este processo algumas vezes até a maior parte do ovo estar cozinhada, mas a superfície continuar ligeiramente húmida.
- 8
Distribuir os cogumelos salteados e o queijo suíço ralado sobre metade da omelete.
Cerca de 1 min
- 9
Dobrar cuidadosamente a outra metade da omelete sobre o recheio.
- 10
Cozinhar durante mais 1-2 minutos até o queijo derreter e a omelete ficar cozinhada ao seu gosto.
Cerca de 2 min
- 11
Deslizar a omelete para um prato e guarnecer com cebolinho fresco, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 326kcal
- Proteína
- 22,9g
- Hidratos de carbono
- 4,8g
- Gordura
- 24,7g
- Fibra
- 0,9g
- Açúcar
- 3,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras da omelete num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no micro-ondas durante 30-60 segundos ou numa frigideira antiaderente em lume brando até aquecer por completo.
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