Arroz amarelo da Nellie
Este acompanhamento simples e aromático de arroz amarelo obtém a sua bela cor e o seu sabor delicado do açafrão. A cebola salteada e uma base saborosa de caldo de galinha tornam-no num acompanhamento delicioso para muitos pratos principais.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 41 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 303 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 2 csazeite
- 0,5 uncebola amarela, picado
- 1 chávenaarroz basmati, cru
- 2 chávenacaldo de frango
- 0,25 chávenapinhão(opcional)
- 1 pitadaaçafrão, fios
Utensílios
caçarola com tampa · garfo · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Aqueça o azeite num tacho médio em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Adicione a cebola picada e salteie durante cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
Cerca de 5 min
- 3
Misture os fios de açafrão e cozinhe durante mais um minuto, até libertarem o aroma.
Cerca de 1 min
- 4
Deite o caldo de galinha e leve a mistura a uma fervura forte.
Cerca de 3 min
- 5
Misture o arroz basmati e os pinhões opcionais e, depois, reduza para lume brando.
Cerca de 1 min
- 6
Tape o tacho com uma tampa que vede bem e deixe fervilhar durante 20 minutos, ou até todo o líquido ter sido absorvido.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Evite levantar a tampa enquanto o arroz coze, para garantir que cozinha corretamente a vapor.
- 7
Retire o tacho do lume e deixe repousar, tapado, durante 5 minutos.
Cerca de 5 min
- 8
Solte delicadamente o arroz com um garfo antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 302,7kcal
- Proteína
- 5,8g
- Hidratos de carbono
- 40,2g
- Gordura
- 13,1g
- Fibra
- 0,9g
- Açúcar
- 1,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde o arroz que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça no micro-ondas com um pouco de água ou no fogão, em lume brando, até estar bem quente.