Bolachas de chocolate e aveia sem ir ao forno
Uma receita clássica e rápida de bolachas mastigáveis de chocolate, aveia e manteiga de amendoim que não precisam de forno. Faz-se uma calda simples fervida, mistura-se com a aveia e a manteiga de amendoim e deixa-se solidificar em bolachas perfeitamente húmidas e densas.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 43 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter leite, frutos de casca rija e amendoins. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenaaçúcar granulado
- 0,5 chávenaleite integral
- 0,5 chávenamanteiga sem sal, cortado em cubos
- 0,25 chávenacacau em pó sem açúcar
- 1 pitadasal
- 2,5 chávenaaveia de cozimento rápido, usar certificado sem glúten, se necessário
- 0,25 chávenamanteiga de amendoim cremosa
- 1 ccextrato de baunilha
Utensílios
caçarola · cronômetro · xícaras medidoras · colheres medidoras · espátula · assadeira · papel manteiga
A preparação
Passo a passo
- 1
Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal ou papel de cera.
Cerca de 1 min
- 2
Num tacho médio, juntar o açúcar granulado, o leite gordo, a manteiga sem sal, o cacau em pó sem açúcar e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar os ingredientes secos e húmidos fora do lume evita que o cacau em pó forme grumos.
- 3
Levar o tacho a lume médio, mexendo com frequência até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver completamente.
Cerca de 3 min
- 4
Levar a mistura a uma fervura viva que não possa ser travada ao mexer.
Cerca de 1 min
- 5
Quando estiver a ferver, cozer exatamente um minuto sem mexer. Definir um temporizador para esta etapa.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ferver durante exatamente um minuto é essencial. Tempo a menos e as bolachas não solidificam; tempo a mais e ficarão secas e esfarelentas.
- 6
Retirar imediatamente o tacho do lume.
- 7
Juntar a manteiga de amendoim cremosa e o extrato de baunilha, mexendo até a manteiga de amendoim estar completamente derretida e a mistura ficar homogénea.
Cerca de 1 min
- 8
Adicionar a aveia de cozedura rápida de uma só vez e mexer rapidamente para envolver até que toda a aveia fique revestida.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É preciso trabalhar depressa, porque a mistura começará a solidificar à medida que arrefece.
- 9
Dispor colheradas de sopa bem cheias da mistura no tabuleiro preparado, deixando um pouco de espaço entre cada bolacha.
Cerca de 4 min
- 10
Deixar as bolachas arrefecer à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos, ou até ficarem firmes e solidificadas.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Pode acelerar o processo de solidificação colocando o tabuleiro no frigorífico durante 15 minutos.
Conservar bem
Guardar numa única camada num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Consumir à temperatura ambiente ou frias, diretamente do frigorífico.
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