Bolachas de chocolate e aveia sem ir ao forno

Name: Bolachas de chocolate e aveia sem ir ao forno
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 chávena açúcar granulado; 0,5 chávena leite integral; 0,5 chávena manteiga sem sal cortado em cubos; 0,25 chávena cacau em pó sem açúcar; 1 pitada sal; 2,5 chávena aveia de cozimento rápido usar certificado sem glúten, se necessário; 0,25 chávena manteiga de amendoim cremosa; 1 cc extrato de baunilha

Uma receita clássica e rápida de bolachas mastigáveis de chocolate, aveia e manteiga de amendoim que não precisam de forno. Faz-se uma calda simples fervida, mistura-se com a aveia e a manteiga de amendoim e deixa-se solidificar em bolachas perfeitamente húmidas e densas.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 43 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil

Informação sobre alergénios: pode conter leite, frutos de casca rija e amendoins. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1,5 chávenaaçúcar granulado
0,5 chávenaleite integral
0,5 chávenamanteiga sem sal, cortado em cubos
0,25 chávenacacau em pó sem açúcar
1 pitadasal
2,5 chávenaaveia de cozimento rápido, usar certificado sem glúten, se necessário
0,25 chávenamanteiga de amendoim cremosa
1 ccextrato de baunilha

Utensílios

caçarola · cronômetro · xícaras medidoras · colheres medidoras · espátula · assadeira · papel manteiga

A preparação

Passo a passo

1
Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal ou papel de cera.
Cerca de 1 min
2
Num tacho médio, juntar o açúcar granulado, o leite gordo, a manteiga sem sal, o cacau em pó sem açúcar e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar os ingredientes secos e húmidos fora do lume evita que o cacau em pó forme grumos.
3
Levar o tacho a lume médio, mexendo com frequência até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver completamente.
Cerca de 3 min
4
Levar a mistura a uma fervura viva que não possa ser travada ao mexer.
Cerca de 1 min
5
Quando estiver a ferver, cozer exatamente um minuto sem mexer. Definir um temporizador para esta etapa.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ferver durante exatamente um minuto é essencial. Tempo a menos e as bolachas não solidificam; tempo a mais e ficarão secas e esfarelentas.
6
Retirar imediatamente o tacho do lume.
7
Juntar a manteiga de amendoim cremosa e o extrato de baunilha, mexendo até a manteiga de amendoim estar completamente derretida e a mistura ficar homogénea.
Cerca de 1 min
8
Adicionar a aveia de cozedura rápida de uma só vez e mexer rapidamente para envolver até que toda a aveia fique revestida.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É preciso trabalhar depressa, porque a mistura começará a solidificar à medida que arrefece.
9
Dispor colheradas de sopa bem cheias da mistura no tabuleiro preparado, deixando um pouco de espaço entre cada bolacha.
Cerca de 4 min
10
Deixar as bolachas arrefecer à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos, ou até ficarem firmes e solidificadas.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Pode acelerar o processo de solidificação colocando o tabuleiro no frigorífico durante 15 minutos.

Conservar bem

Conservação

Guardar numa única camada num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Reaquecer

Consumir à temperatura ambiente ou frias, diretamente do frigorífico.