Rolo de fruta e frutos secos sem cozedura
Um rolo doce e simples, sem forno, feito com mini marshmallows, tâmaras, frutos secos e coco ralado. Esta guloseima mastigável é enrolada em migalhas de bolacha Graham e arrefecida até ficar firme, tornando-se um lanche ou sobremesa fácil de preparar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 15 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite, frutos de casca rija e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
rolo
- 200 gmini marshmallow
- 200 gtâmara sem caroço, picado
- 100 gfarinha de bolacha graham
- 30 gnoz-pecã, picado
- 30 gnoz, picado
- 85 gcoco ralado, adoçado
- 200 gleite condensado
empanamento
- 50 gfarinha de bolacha graham
Utensílios
colher resistente · filme plástico · tigela grande · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça grande, misturar os mini marshmallows, as tâmaras picadas, as nozes pecãs, as nozes, o coco ralado e a maior parte das migalhas de bolacha Graham.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Usar uma taça muito grande torna a mistura mais fácil, pois o preparado é bastante volumoso.
- 2
Verter o leite condensado adoçado sobre os ingredientes secos.
Cerca de 1 min
- 3
Com uma colher resistente ou com as mãos, misturar tudo até ficar bem incorporado. A mistura ficará muito pegajosa.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Se usar as mãos, untá-las ligeiramente com manteiga ou óleo para evitar que a mistura cole.
- 4
Espalhar as restantes migalhas de bolacha Graham num prato grande ou numa folha de papel vegetal para a cobertura.
Cerca de 1 min
- 5
Dividir a mistura pegajosa ao meio e, sobre uma superfície limpa, moldar cada porção num rolo com cerca de 5cm (2 polegadas) de diâmetro.
Cerca de 3 min
- 6
Passar cada rolo pelas migalhas de bolacha Graham até ficar revestido uniformemente em todos os lados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Pressionar suavemente as migalhas contra o rolo ajuda-as a aderir.
- 7
Embrulhar cada rolo bem apertado em película aderente ou folha de alumínio.
- 8
Refrigerar os rolos embrulhados durante pelo menos 2 horas, ou até ficarem firmes.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: O arrefecimento é essencial para o rolo firmar corretamente, o que facilita o corte.
Conservar bem
Guardar os rolos bem embrulhados no frigorífico.
Servir frio, diretamente do frigorífico, depois de fatiar.
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