Pad Krapow Moo Saap (porco tailandês com manjericão-sagrado)
Este prato tailandês rápido e saboroso apresenta carne de porco picada salteada com manjericão-sagrado perfumado, alho e malaguetas num molho saboroso. É uma refeição perfeita para a semana, com um delicioso equilíbrio de sabores picantes, salgados e umami. Servido sobre arroz jasmim cozido a vapor, oferece uma experiência completa e satisfatória.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 771 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, peixe, glúten, moluscos e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 250 gcarne de porco moída
- 1 chávenafolhas de manjericão sagrado, compactado
- 4 dentealho, picado
- 3 unpimenta tailandesa, picado
- 1 csóleo vegetal
molho
- 1,5 csmolho de peixe
- 1 csmolho de ostra
- 0,5 ccmolho de soja escuro
- 0,5 ccaçúcar
- 2 cságua
para servir
- 2 chávenaarroz jasmim cozido a vapor, cozido
- 2 unovo frito(opcional)
Utensílios
wok · espátula · frigideira · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Combinar o molho de peixe, o molho de ostra, o molho de soja escuro, o açúcar e a água numa tigela pequena para fazer o molho. Reservar.
Cerca de 2 min
- 2
Aquecer o óleo vegetal num wok ou numa frigideira grande em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 3
Adicionar o alho picado e as malaguetas tailandesas ao óleo quente e saltear durante cerca de 30 segundos até libertarem aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não queimar o alho.
- 4
Adicionar a carne de porco picada ao wok e desfazê-la com a espátula. Cozinhar, mexendo de vez em quando, até o porco estar completamente dourado e cozinhado, durante cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 6 min
Nota do cozinheiro: Garantir que não ficam grandes aglomerados de carne de porco.
- 5
Verter o molho preparado sobre o porco cozinhado e mexer bem para envolver tudo de forma uniforme.
Cerca de 1 min
- 6
Adicionar as folhas de manjericão-sagrado e misturá-las no preparado de porco. Cozinhar por mais 30 segundos a 1 minuto, até o manjericão murchar apenas ligeiramente.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Não cozinhar demasiado o manjericão; ele deve manter-se verde-vivo.
- 7
Retirar do lume e servir de imediato sobre arroz jasmim cozido a vapor, opcionalmente coberto com um ovo frito.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 770,7kcal
- Proteína
- 35g
- Hidratos de carbono
- 60,9g
- Gordura
- 42g
- Fibra
- 2,3g
- Açúcar
- 2,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o Pad Krapow Moo Saap que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio ou no micro-ondas até ficar bem quente.
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