Panquecas Paleo de Banana
Estas panquecas paleo de banana simples são uma forma deliciosa e saudável de começar o dia. Feitas com apenas alguns ingredientes nutritivos, são naturalmente sem glúten e sem lacticínios. Saboreie-as simples ou com as suas coberturas paleo preferidas.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 334 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 unbanana madura, amassado
- 2 unovo
- 0,25 chávenafarinha de amêndoa
- 0,5 cccanela
- 0,5 ccfermento em pó
- 0,5 ccextrato de baunilha
- 1 csóleo de coco, para cozinhar
guarnição
- 0,5 chávenafrutas vermelhas frescas(opcional)
Utensílios
garfo · espátula · tigela de mistura · batedor · frigideira antiaderente
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça média, esmagar a banana madura com um garfo até ficar homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A banana deve estar muito madura para garantir a melhor doçura e textura.
- 2
Adicionar os ovos à banana esmagada e bater bem para envolver.
Cerca de 1 min
- 3
Juntar a farinha de amêndoa, a canela, o fermento em pó e o extrato de baunilha até ficar apenas incorporado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Evitar mexer demasiado a massa; alguns grumos não fazem mal.
- 4
Aquecer uma frigideira antiaderente grande ou chapa em lume médio-baixo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O lume médio-baixo ajuda as panquecas a cozinhar por dentro sem queimar.
- 5
Adicionar o óleo de coco à frigideira quente, garantindo que cobre o fundo de forma uniforme.
- 6
Deitar a massa das panquecas na frigideira, formando panquecas pequenas com cerca de 3-4 polegadas de diâmetro.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar por lotes, se necessário, para evitar encher demasiado a frigideira.
- 7
Cozer durante 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozinhadas no interior.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: As bordas ficam firmes e podem surgir pequenas bolhas quando for altura de virar.
- 8
Retirar as panquecas cozinhadas da frigideira e servir de imediato. Guarnecer com frutos vermelhos frescos, se desejar.
Cerca de 2 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 334,4kcal
- Proteína
- 10,7g
- Hidratos de carbono
- 34,1g
- Gordura
- 19,1g
- Fibra
- 6,1g
- Açúcar
- 18,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as panquecas restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer na torradeira, no micro-ondas ou numa frigideira em lume brando até aquecerem por completo.
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