Biscoitos de manteiga de amendoim com beijo de chocolate

Name: Biscoitos de manteiga de amendoim com beijo de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 397 g leite condensado; 0,75 chávena manteiga de amendoim cremosa; 2 chávena mistura multiusos para pastelaria; 1 cc extrato de baunilha; 0,25 chávena açúcar granulado para enrolar; 36 un beijo de chocolate de leite desembrulhado

Um biscoito americano clássico com uma base macia e tenra de manteiga de amendoim, envolta em açúcar. Um doce de chocolate de leite é pressionado no centro de cada biscoito assim que sai do forno, criando um interior deliciosamente derretido.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 5 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil

Informação sobre alergénios: pode conter leite, frutos de casca rija e amendoins. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

Massa

397 gleite condensado
0,75 chávenamanteiga de amendoim cremosa
2 chávenamistura multiusos para pastelaria
1 ccextrato de baunilha

Empanamento

0,25 chávenaaçúcar granulado, para enrolar

Cobertura

36 unbeijo de chocolate de leite, desembrulhado

Utensílios

papel manteiga · espátula · grade de resfriamento · assadeira · tigela de mistura · forno

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F) e forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O papel vegetal evita que se peguem e facilita muito a limpeza.
2
Numa taça grande, misturar o leite condensado adoçado, a manteiga de amendoim cremosa, a mistura de pastelaria de uso geral e a essência de baunilha.
Cerca de 3 min
3
Mexer com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa macia e homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A massa fica ligeiramente pegajosa, o que é normal nesta receita.
4
Colocar o açúcar granulado para envolver numa taça pequena e rasa.
Cerca de 1 min
5
Retirar cerca de uma colher de sopa de massa e moldar uma bola de 1 polegada entre as palmas das mãos.
Cerca de 5 min
6
Passar a bola de massa no açúcar granulado até ficar uniformemente revestida.
Cerca de 3 min
7
Colocar as bolas de massa revestidas nos tabuleiros preparados, deixando cerca de 2 polegadas de espaço entre elas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Não se espalham muito, mas o espaço permite uma cozedura uniforme.
8
Cozer durante 6 a 8 minutos, apenas até os fundos ficarem ligeiramente dourados.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Convém não cozer em excesso, porque endurecem à medida que arrefecem.
9
Retirar os tabuleiros do forno e, de imediato, pressionar um beijo de chocolate de leite desembrulhado no centro de cada biscoito quente, fazendo-o estalar ligeiramente.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: É importante trabalhar depressa enquanto os biscoitos estão macios e maleáveis.
10
Deixar os biscoitos arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
Cerca de 35 min
Nota do cozinheiro: O chocolate amolece e volta a firmar à medida que os biscoitos arrefecem.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.

Reaquecer

Consumir à temperatura ambiente.