Biscoitos de manteiga de amendoim com beijo de chocolate
Um biscoito americano clássico com uma base macia e tenra de manteiga de amendoim, envolta em açúcar. Um doce de chocolate de leite é pressionado no centro de cada biscoito assim que sai do forno, criando um interior deliciosamente derretido.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter leite, frutos de casca rija e amendoins. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Massa
- 397 gleite condensado
- 0,75 chávenamanteiga de amendoim cremosa
- 2 chávenamistura multiusos para pastelaria
- 1 ccextrato de baunilha
Empanamento
- 0,25 chávenaaçúcar granulado, para enrolar
Cobertura
- 36 unbeijo de chocolate de leite, desembrulhado
Utensílios
papel manteiga · espátula · grade de resfriamento · assadeira · tigela de mistura · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F) e forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O papel vegetal evita que se peguem e facilita muito a limpeza.
- 2
Numa taça grande, misturar o leite condensado adoçado, a manteiga de amendoim cremosa, a mistura de pastelaria de uso geral e a essência de baunilha.
Cerca de 3 min
- 3
Mexer com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa macia e homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A massa fica ligeiramente pegajosa, o que é normal nesta receita.
- 4
Colocar o açúcar granulado para envolver numa taça pequena e rasa.
Cerca de 1 min
- 5
Retirar cerca de uma colher de sopa de massa e moldar uma bola de 1 polegada entre as palmas das mãos.
Cerca de 5 min
- 6
Passar a bola de massa no açúcar granulado até ficar uniformemente revestida.
Cerca de 3 min
- 7
Colocar as bolas de massa revestidas nos tabuleiros preparados, deixando cerca de 2 polegadas de espaço entre elas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Não se espalham muito, mas o espaço permite uma cozedura uniforme.
- 8
Cozer durante 6 a 8 minutos, apenas até os fundos ficarem ligeiramente dourados.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Convém não cozer em excesso, porque endurecem à medida que arrefecem.
- 9
Retirar os tabuleiros do forno e, de imediato, pressionar um beijo de chocolate de leite desembrulhado no centro de cada biscoito quente, fazendo-o estalar ligeiramente.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: É importante trabalhar depressa enquanto os biscoitos estão macios e maleáveis.
- 10
Deixar os biscoitos arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
Cerca de 35 min
Nota do cozinheiro: O chocolate amolece e volta a firmar à medida que os biscoitos arrefecem.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Consumir à temperatura ambiente.
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