Wassail no percolador

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Deite o sumo de maçã, o sumo de arando, o sumo de laranja e o sumo de limão no recipiente principal de um percolador de café.

   Cerca de 2 min

2. 2

   Adicione o açúcar aos sumos e mexa até estar quase todo dissolvido.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: Mexer nesta fase evita que uma camada de açúcar queime no fundo do recipiente.

3. 3

   Coloque os paus de canela, os cravinhos inteiros e os grãos inteiros de pimenta-da-jamaica no cesto do filtro do percolador.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: Utilizar especiarias inteiras evita que a bebida final fique turva.

4. 4

   Monte o percolador, ligue-o à corrente e deixe completar um ciclo inteiro de preparação.

   Cerca de 15 min

   Nota do cozinheiro: O percolador aquece suavemente o sumo e fá-lo circular sobre as especiarias, para absorver os seus aromas.

5. 5

   Quando o ciclo terminar, retire cuidadosamente o cesto quente das especiarias e elimine as especiarias.

   Cerca de 1 min

6. 6

   Sirva o wassail de imediato enquanto está quente, diretamente do recipiente para canecas com uma concha.

   Nota do cozinheiro: Durante uma festa, pode manter o wassail na função «manter quente» do percolador.