Pasta com Pesto
Esta receita simples de pasta com pesto junta pesto de manjericão fresco a massa al dente para uma refeição rápida e satisfatória. É um jantar perfeito para a semana, que destaca sabores vivos e herbáceos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 664 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 300 gmacarrão, qualquer formato
pesto
- 2 chávenamanjericão fresco, compactado
- 0,25 chávenapinhão, tostado
- 0,5 chávenaqueijo parmesão, ralado
- 2 dentealho, descascado
- 0,5 chávenaazeite
- 1 cssuco de limão, espremido na hora
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 2 csqueijo parmesão, ralado(opcional)
Utensílios
processador de alimentos · panela grande · escorredor
A preparação
Passo a passo
- 1
Levar uma panela grande com água salgada a ferver em lume forte.
Cerca de 5 min
- 2
Enquanto a água aquece, preparar o pesto. Juntar o manjericão fresco, os pinhões, o queijo parmesão, o alho, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta num processador de alimentos.
Cerca de 5 min
- 3
Triturar os ingredientes por impulsos até ficarem grosseiramente picados. Com o processador a funcionar, regar lentamente com o azeite até o pesto ficar liso, mas ainda com alguma textura.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: É útil raspar as laterais da taça conforme necessário para garantir que tudo fica incorporado.
- 4
Juntar a massa à água a ferver e cozer de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Cerca de 1/2 chávena da água da cozedura da massa deve ser reservada antes de escorrer.
- 5
Escorrer bem a massa.
- 6
Voltar a colocar a massa escorrida na panela. Juntar o pesto e envolver até ficar uniformemente coberta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se o molho parecer demasiado espesso, um pouco da água da cozedura reservada, adicionada uma colher de sopa de cada vez, ajuda a atingir a consistência desejada.
- 7
Servir imediatamente, guarnecendo com mais queijo parmesão, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 664kcal
- Proteína
- 19,3g
- Hidratos de carbono
- 57,2g
- Gordura
- 40,7g
- Fibra
- 2,9g
- Açúcar
- 2,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a massa com pesto que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume brando, adicionando um pouco de água ou azeite se parecer seca.
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