Croquetes de salmão-rosa
Uma receita simples e económica de croquetes de salmão estaladiços feitos com salmão enlatado. A mistura prepara-se em poucos minutos e é frita na frigideira até ficar dourada, sendo uma escolha ideal para uma refeição rápida durante a semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 20 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 334 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, peixe e glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 420 gsalmão rosado enlatado, sem escorrer
- 0,5 chávenafarinha de trigo
- 1 ccfermento em pó
- 1 unovo, levemente batido
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 4 csóleo vegetal, para fritar
Utensílios
espátula com ranhuras · frigideira grande · garfo · tigela de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Deite o salmão enlatado sem escorrer numa tigela média. Use um garfo para lascar o salmão e esmagar quaisquer espinhas moles.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O líquido da lata acrescenta humidade e sabor; por isso, certifique-se de que o inclui.
- 2
Adicione à tigela a farinha sem fermento, o fermento em pó, o ovo batido, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 3
Mexa com o garfo apenas até todos os ingredientes formarem uma mistura espessa. Evite misturar demasiado.
Cerca de 1 min
- 4
Deite o óleo vegetal numa frigideira grande e aqueça em lume médio a médio-alto.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O óleo está pronto quando uma pequena gota da mistura começar imediatamente a crepitar.
- 5
Coloque cuidadosamente no óleo quente porções da mistura de salmão do tamanho de uma colher de sopa, achatando-as ligeiramente com as costas da colher.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Não encha demasiado a frigideira; cozinhe os croquetes em várias porções, se necessário.
- 6
Frite durante 3–4 minutos de cada lado, até os croquetes estarem dourados e completamente cozinhados.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Ajuste o lume se os croquetes estiverem a alourar demasiado depressa.
- 7
Retire os croquetes cozinhados com uma espátula perfurada e coloque-os num prato forrado com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 334kcal
- Proteína
- 23,8g
- Hidratos de carbono
- 11,9g
- Gordura
- 20,7g
- Fibra
- 0,4g
- Açúcar
- 0,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde os croquetes frios num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça no forno ou numa fritadeira de ar quente a 180 °C (350 °F) durante 5–7 minutos, até estarem quentes e estaladiços.
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