Pylsur (cachorro-quente islandês)
Este cachorro-quente islandês icónico é famoso pela sua combinação única de condimentos. Uma salsicha de borrego é suavemente fervida, colocada num pão cozido a vapor e coberta com mostarda doce, rémoulade, ketchup e uma mistura de cebola crua e cebola frita crocante, numa sinfonia de sabor e textura.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 uncachorro quente de borrego
- 4 unpão para cachorro-quente
- 1.000 mlágua, para ferver
Condimentos
- 40 gcebola amarela, finamente picado
- 4 cscebola frita crocante
- 4 csketchup
- 4 ccmostarda amarronzada doce
- 4 csremolade
Utensílios
caçarola · tábua de cortar · faca · cesto para vapor
A preparação
Passo a passo
- 1
Preparar a cobertura de cebola crua, picando-a muito finamente.
Cerca de 3 min
- 2
Encher um tacho médio com água e levá-la a ferver em lume alto.
Cerca de 5 min
- 3
Juntar as salsichas à água a ferver e depois reduzir o lume para manter uma fervura ligeira.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A fervura demasiado intensa pode fazer com que as salsichas rebentem.
- 4
Deixar as salsichas em fervura ligeira durante cerca de 5 minutos, ou até ficarem bem aquecidas.
Cerca de 5 min
- 5
Nos últimos 2 minutos de cozedura, colocar os pães num cesto de vapor sobre o tacho para os aquecer e amaciar.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Se não houver um cesto de vapor, os pães podem ser embrulhados num papel de cozinha húmido e aquecidos no micro-ondas durante 20-30 segundos.
- 6
Colocar uma salsicha cozida em cada pão quente.
Cerca de 1 min
- 7
Regar cada salsicha com uma linha de ketchup, mostarda castanha doce e molho rémoulade ao longo de todo o comprimento.
Cerca de 1 min
- 8
Polvilhar a cebola crua finamente picada e a cebola frita crocante sobre os molhos.
Cerca de 1 min
- 9
Servir de imediato, enquanto estiverem quentes.
Conservar bem
Consumir de imediato e não conservar bem depois de montado.
Não reaquecer.
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