Batatas Assadas com Pesto
Batatas assadas douradas e crocantes são envolvidas num pesto fresco e vibrante de manjericão para um acompanhamento simples, mas cheio de sabor. Esta receita usa um pesto rápido e rústico, feito sem processador de alimentos, preparado enquanto as batatas estão no forno. É um prato versátil que combina bem com frango assado, peixe ou bife.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 215 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 700 gbatata vermelha pequena, escovado e cortado ao meio
- 0,75 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Para assar
- 1 csazeite
Pesto
- 25 gmanjericão fresco, finamente picado
- 5 gsalsa fresca, finamente picado
- 15 gqueijo parmesão, ralado fino
- 1 dentealho, picado
- 1 csazeite
Utensílios
tigela grande · assadeira · forno · tigela pequena · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Preaquecer o forno a 220°C (425°F).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Pré-aquecer totalmente o forno é essencial para obter um exterior crocante nas batatas.
- 2
Numa tigela grande, juntar as batatas cortadas ao meio com o azeite para assar, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 2 min
- 3
Misturar bem até as batatas ficarem uniformemente cobertas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Usar as mãos garante a distribuição mais uniforme do azeite e dos temperos.
- 4
Espalhar as batatas numa única camada num tabuleiro grande.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não amontoar o tabuleiro, para evitar que as batatas cozam a vapor em vez de assarem. Se for necessário, usar dois tabuleiros.
- 5
Assar durante 35-40 minutos, virando uma vez a meio, até ficarem douradas e tenras.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: Testar o ponto espetando uma batata com um garfo; deve entrar sem resistência.
- 6
Enquanto as batatas assam, preparar o pesto numa tigela pequena, juntando o manjericão picado, a salsa, o parmesão ralado e o alho picado.
Cerca de 4 min
- 7
Juntar o azeite do pesto à mistura de ervas e mexer até formar uma pasta grosseira.
Cerca de 1 min
- 8
Assim que estiverem assadas, transferir as batatas quentes para uma tigela grande de servir.
Cerca de 1 min
- 9
Adicionar o pesto preparado e envolver suavemente até cobrir completamente as batatas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O calor das batatas vai aquecer o alho e as ervas, libertando o seu aroma.
- 10
Servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 214,7kcal
- Proteína
- 5,3g
- Hidratos de carbono
- 30,6g
- Gordura
- 8,1g
- Fibra
- 4,1g
- Açúcar
- 1,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer num forno a 180°C (350°F) ou numa fritadeira de ar durante 5-10 minutos, até ficarem quentes e novamente crocantes.
Mais receitas
Todas as receitasRagù à bolonhesa clássico
Este molho bolonhês rico e de sabor profundo é cozinhado lentamente até ficar no ponto, criando uma base robusta para massa ou polenta. Leva uma mistura de carnes cozinhada em lume brando com legumes, vinho e leite, resultando num molho tenro e saboroso.
3 h 25 min 398 kcalBolo Ferrão de Abelha (Bienenstich)
Este clássico bolo alemão Ferrão de Abelha apresenta uma massa lêveda macia e doce, coberta por uma camada crocante de amêndoa caramelizada. É recheado com um rico creme pasteleiro de baunilha, oferecendo um contraste delicioso de texturas e sabores.
3 h 40 min 593 kcalStracotto
Stracotto, que significa 'cozido demais' em italiano, é um prato substancioso de carne de vaca estufada lentamente, rico em legumes aromáticos e vinho tinto. Esta receita produz carne incrivelmente tenra e um molho profundamente saboroso, perfeito para uma refeição reconfortante. Fica ótimo com polenta ou puré de batata.
3 h 35 min 774 kcalPaçoca de Carne Seca
Um prato tradicional brasileiro com carne seca salgada que é cozida, desfiada e depois tostada com farinha de mandioca, cebola e alho. Esta mistura salgada e esfarelada é um prato principal substancial e cheio de sabor, típico da região Nordeste do Brasil.
13 h 20 min 529 kcalSopa cremosa de tomate e atum
Uma sopa cremosa, leve e reconfortante, com atum em lata e batatas num caldo saboroso de tomate. Esta refeição simples de uma só panela prepara-se rapidamente e está cheia de legumes, tornando-a numa opção perfeita para um jantar de semana.
53 min 294 kcalPiperrada
A piperrada é um prato basco vibrante e saboroso, feito com pimentos, tomates e cebolas salteados. É um acompanhamento simples mas elegante que também pode ser apreciado como refeição ligeira com pão rústico. Esta versão vegan realça a doçura natural dos legumes.
45 min 144 kcalSalada de Batata da Bernadine Davis
Uma salada de batata clássica ao estilo americano, com batatas cozidas tenras e ovos cozidos em molho cremoso, doce e ligeiramente ácido. Esta receita usa um molho à base de maionese, relish doce de pickles e um toque de açúcar para um sabor nostálgico, perfeito para convívios.
2 h 15 min 214 kcal