Salada de salmão em metades de abacate

Name: Salada de salmão em metades de abacate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 doses
Cuisine: american
Ingredients: 3 un abacate grande, maduro; 6 un alface folhas grandes, como alface manteiga ou romana; 420 g salmão em conserva escorrido e desfiado; 50 g aipo finamente picado; 30 g cebolinha verde fatiado finamente; 80 ml azeite; 1,5 cs suco de limão espremido na hora; 1 dente alho picado; 0,13 cc mostarda em pó; 1,5 cc salsa fresco, picado finamente; 0,25 cc sal; 1 pitada pimenta preta moído na hora

Um almoço rápido e satisfatório, sem cozedura, com metades de abacate cremosas recheadas com uma simples salada de salmão em lascas. O prato é unido por um vinagrete aromático de limão e ervas, tornando-o uma refeição leve mas saciante.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 15 min
Doses: 3
Dificuldade: Fácil
Por dose: 774 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter aipo, peixe e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

base

3 unabacate, grande, maduro
6 unalface, folhas grandes, como alface manteiga ou romana

salada

420 gsalmão em conserva, escorrido e desfiado
50 gaipo, finamente picado
30 gcebolinha verde, fatiado finamente

molho

80 mlazeite
1,5 cssuco de limão, espremido na hora
1 dentealho, picado
0,13 ccmostarda em pó
1,5 ccsalsa, fresco, picado finamente
0,25 ccsal
1 pitadapimenta preta, moído na hora

Utensílios

frasco pequeno com tampa · garfo · colher · tigela de mistura · tábua de cortar · faca

A preparação

Passo a passo

1
Num frasco pequeno com tampa bem ajustada, combinar o azeite, o sumo de limão, o alho picado, a mostarda em pó, a salsa picada, o sal e a pimenta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar um frasco facilita emulsionar o molho e evita sujar outros recipientes.
2
Fechar o frasco e agitar vigorosamente até o molho ficar bem misturado. Reservar.
Cerca de 1 min
3
Numa taça média, juntar o salmão escorrido e em lascas, o aipo finamente picado e a cebola nova cortada em rodelas finas.
Cerca de 3 min
4
Envolver suavemente a mistura de salmão com um garfo até ficar apenas combinada, tendo o cuidado de não mexer em excesso nem esmagar o peixe.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Manter alguma textura no salmão melhora o prato final.
5
Cortar os abacates ao meio no sentido do comprimento e retirar cuidadosamente os caroços.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Para retirar facilmente o caroço, bater firmemente com a lâmina de uma faca pesada, rodar e soltar.
6
Retirar cuidadosamente a pele de cada metade de abacate.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Se o abacate estiver perfeitamente maduro, a pele deve sair facilmente em pedaços grandes.
7
Dispor as folhas de alface em três pratos de servir e colocar duas metades de abacate, com o lado cortado para cima, em cada prato.
Cerca de 1 min
8
Colocar a mistura de salada de salmão no centro de cada metade de abacate, fazendo um ligeiro monte.
Cerca de 2 min
9
Agitar o molho uma última vez e regar uniformemente os abacates recheados antes de servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Temperar a salada mesmo antes de comer ajuda a manter tudo fresco e evita que o abacate escureça.

Por dose

Nutrição

71%Pontuação

Calorias: 774,1kcal
Proteína: 34,4g
Hidratos de carbono: 21,3g
Gordura: 64,6g
Fibra: 15,1g
Açúcar: 2,3g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.