Sandes de Festa com Salsicha

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Numa frigideira grande, em lume médio-alto, cozinhar a salsicha de porco e a carne de vaca picada, desfazendo a carne com uma colher até ficar totalmente dourada.

   Cerca de 8 min

2. 2

   Escorrer cuidadosamente o excesso de gordura da frigideira.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: É útil inclinar a frigideira e usar uma colher para segurar a carne enquanto verte a gordura para um recipiente resistente ao calor.

3. 3

   Reduzir o lume para baixo e adicionar o queijo processado em cubos à frigideira.

4. 4

   Mexer continuamente até o queijo estar completamente derretido e a mistura ficar homogénea.

   Cerca de 3 min

5. 5

   Dispor as fatias pequenas de pão de centeio numa única camada num tabuleiro de forno.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: Para facilitar a limpeza, pode forrar o tabuleiro de forno com folha de alumínio.

6. 6

   Espalhar uma colherada da mistura morna de carne e queijo sobre cada fatia de pão.

   Cerca de 2 min

   Nota do cozinheiro: Para preparar com antecedência, pode congelar as fatias de pão cobertas no tabuleiro de forno e depois transferi-las para um saco para congelação. Depois, pode gratiná-las ainda congeladas, acrescentando alguns minutos extra ao tempo de cozedura.

7. 7

   Colocar o tabuleiro sob o grelhador do forno pré-aquecido, a cerca de 4-6 polegadas da fonte de calor.

   Cerca de 1 min

8. 8

   Grelhar durante 2-4 minutos, vigiando de perto, até a cobertura estar quente, borbulhante e levemente dourada.

   Cerca de 4 min

   Nota do cozinheiro: Cada grelhador é diferente, por isso convém manter as sandes debaixo de olho para evitar queimar.

9. 9

   Deixar as sandes arrefecer durante um minuto antes de servir, pois a cobertura estará muito quente.