Sandes de Festa com Salsicha
Uma entrada clássica de festa com uma cobertura saborosa de salsicha, vaca picada e queijo sobre pequenas fatias de pão de centeio. São gratinadas até ficarem quentes e borbulhantes e podem ser preparadas com antecedência para receber convidados sem complicações.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 20 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 254 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 225 glinguiça picante, tripas removidas, se necessário
- 225 gcarne moída
- 225 gbloco de queijo fundido, cortado em cubos pequenos
- 48 unpão de centeio para festas
Utensílios
assadeira · colher · frigideira · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa frigideira grande, em lume médio-alto, cozinhar a salsicha de porco e a carne de vaca picada, desfazendo a carne com uma colher até ficar totalmente dourada.
Cerca de 8 min
- 2
Escorrer cuidadosamente o excesso de gordura da frigideira.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É útil inclinar a frigideira e usar uma colher para segurar a carne enquanto verte a gordura para um recipiente resistente ao calor.
- 3
Reduzir o lume para baixo e adicionar o queijo processado em cubos à frigideira.
- 4
Mexer continuamente até o queijo estar completamente derretido e a mistura ficar homogénea.
Cerca de 3 min
- 5
Dispor as fatias pequenas de pão de centeio numa única camada num tabuleiro de forno.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Para facilitar a limpeza, pode forrar o tabuleiro de forno com folha de alumínio.
- 6
Espalhar uma colherada da mistura morna de carne e queijo sobre cada fatia de pão.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Para preparar com antecedência, pode congelar as fatias de pão cobertas no tabuleiro de forno e depois transferi-las para um saco para congelação. Depois, pode gratiná-las ainda congeladas, acrescentando alguns minutos extra ao tempo de cozedura.
- 7
Colocar o tabuleiro sob o grelhador do forno pré-aquecido, a cerca de 4-6 polegadas da fonte de calor.
Cerca de 1 min
- 8
Grelhar durante 2-4 minutos, vigiando de perto, até a cobertura estar quente, borbulhante e levemente dourada.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: Cada grelhador é diferente, por isso convém manter as sandes debaixo de olho para evitar queimar.
- 9
Deixar as sandes arrefecer durante um minuto antes de servir, pois a cobertura estará muito quente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 253,9kcal
- Proteína
- 12,3g
- Hidratos de carbono
- 19,5g
- Gordura
- 13,9g
- Fibra
- 2,3g
- Açúcar
- 2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras cozinhadas num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer num forno torradeira ou no forno a 175°C (350°F) durante 5-7 minutos, até ficar quente.
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