Empada Simples de Carne de Vaca e Legumes
Uma empada reconfortante e incrivelmente fácil, feita com estufado de carne de vaca já preparado e massas refrigeradas. Esta receita fica pronta em minutos para um jantar substancial durante a semana, com um esforço mínimo.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 unmassa de torta refrigerada, para uma forma de torta de 23 cm / 9 polegadas
- 680 gensopado de carne enlatado
- 140 gervilha doce enlatada, escorrido
- 70 gcogumelo em conserva, escorrido
- 1 csfarinha de trigo
- 1 ccsalsa seca
- 0,5 ccmanjericão seco
- 0,5 cctomilho seco
ovo batido
- 1 unovo, levemente batido(opcional)
- 1 cságua(opcional)
Utensílios
garfo · pincel de massa · assadeira · tigela de mistura · faca · forno · forma de torta
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 220°C (425°F).
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, misturar o estufado de carne de vaca enlatado, as ervilhas escorridas, os cogumelos escorridos, a farinha de trigo, a salsa seca, o manjericão seco e o tomilho seco.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Mexer delicadamente para incorporar tudo sem desfazer demasiado a carne de vaca e os legumes.
- 3
Desenrolar com cuidado uma base de tarte e pressioná-la no fundo e nas laterais de uma forma de tarte de 23cm (9 polegadas).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não esticar a massa, pois isso pode fazer com que encolha durante a cozedura.
- 4
Verter a mistura de carne de vaca para a forma forrada com massa e espalhá-la uniformemente.
Cerca de 1 min
- 5
Desenrolar a segunda base de tarte e colocá-la por cima do recheio.
Cerca de 1 min
- 6
Aparar o excesso de massa das extremidades e depois pressionar a massa de cima e a de baixo com um garfo para criar uma borda selada.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma vedação apertada evita que o recheio transborde durante a cozedura.
- 7
Com uma faca pequena, fazer vários cortes na massa de cima para permitir a saída do vapor.
Cerca de 1 min
- 8
Para um acabamento dourado, bater o ovo e a água numa taça pequena e pincelar a mistura sobre a massa de cima.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Este passo é opcional, mas dá à tarte um aspeto profissional e brilhante.
- 9
Levar ao forno por 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio estar quente e a borbulhar.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: Colocar a forma de tarte num tabuleiro de forno para apanhar eventuais pingos e facilitar o manuseamento.
- 10
Retirar a tarte do forno e deixá-la repousar pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o recheio assente, facilitando cortar fatias limpas.
Conservar bem
Guardar as sobras bem tapadas ou num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer fatias individuais no forno a 175°C (350°F) por 10-15 minutos ou até aquecer por completo.
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