Massa toscana com frango na panela de cozedura lenta

Name: Massa toscana com frango na panela de cozedura lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 5 h
Yield: 4 doses
Cuisine: italian
Ingredients: 450 g peito de frango sem osso e pele cortado em pedaços de 2-3 cm; 800 g tomate picado em lata sem escorrer; 425 g molho de tomate; 240 g feijão-vermelho enlatado enxaguado e escorrido; 100 g cebola amarela picado; 50 g aipo picado; 150 g pimentão verde picado; 120 g cogumelo cremini fatiado; 4 dente alho picado; 170 g espaguete quebrado em terços; 1 cc tempero italiano seco; 1 cc sal; 0,5 cc pimenta preta moído na hora; 5 g manjericão fresco picado (opcional)

Esta massa preparada num só recipiente é uma refeição completa feita sem esforço na panela de cozedura lenta. O frango tenro, os legumes e o feijão cozinham lentamente num rico molho de tomate, antes de a massa ser cozida diretamente na panela, o que facilita a limpeza.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 5 h
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 528 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter aipo e glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

450 gpeito de frango sem osso e pele, cortado em pedaços de 2-3 cm
800 gtomate picado em lata, sem escorrer
425 gmolho de tomate
240 gfeijão-vermelho enlatado, enxaguado e escorrido
100 gcebola amarela, picado
50 gaipo, picado
150 gpimentão verde, picado
120 gcogumelo cremini, fatiado
4 dentealho, picado
170 gespaguete, quebrado em terços
1 cctempero italiano seco
1 ccsal
0,5 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

5 gmanjericão fresco, picado(opcional)

Utensílios

panela elétrica lenta · colheres medidoras · tábua de cortar · faca

A preparação

Passo a passo

1
Coloque o frango, o tomate em cubos em conserva sem escorrer, o molho de tomate, o feijão-vermelho em conserva lavado e escorrido, a cebola, o aipo, o pimento, os cogumelos cremini e o alho na cuba de uma panela de cozedura lenta grande.
Cerca de 5 min
2
Polvilhe com o tempero italiano, o sal e a pimenta e, em seguida, mexa tudo até ficar bem misturado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Certifique-se de que os pedaços de frango estão separados e envolvidos no molho.
3
Tape a panela de cozedura lenta e cozinhe na posição LOW durante 4 horas.
Cerca de 4 h
Nota do cozinheiro: Evite levantar a tampa durante este período, para manter uma temperatura de cozedura constante.
4
Regule a panela de cozedura lenta para HIGH, adicione o esparguete partido e mexa para o mergulhar no molho.
Cerca de 2 min
5
Tape e cozinhe durante 45 minutos, ou até a massa estar tenra, mexendo uma vez a meio da cozedura para evitar que pegue.
Cerca de 45 min
Nota do cozinheiro: Verifique a massa alguns minutos antes, para garantir que não coze demasiado nem fica empapada.
6
Mexa uma última vez e sirva de imediato, guarnecendo com manjericão fresco, se desejar.
Cerca de 2 min

Por dose

Nutrição

72%Pontuação

Calorias: 527,5kcal
Proteína: 50,2g
Hidratos de carbono: 67,5g
Gordura: 6g
Fibra: 10g
Açúcar: 18,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaqueça suavemente num tacho em lume brando ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água se o molho tiver engrossado.