Triângulos de Massa Filo Recheados com Espinafres e Feta
Folhados crocantes de massa filo recheados com uma mistura saborosa de espinafres, queijo feta e ervas aromáticas. Estas pequenas delícias são perfeitas como entrada ou como um petisco leve.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 475 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 300 gespinafre fresco, picado
- 150 gqueijo feta, esfarelado
- 0,5 uncebola amarela, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 2 csendro fresco, picado
- 2 cssalsa fresca, picado
- 1 unovo, batido(s)
- 0,25 ccnoz-moscada, moído
- 0,25 ccpimenta preta, moído
- 240 gmassa filo, descongelado
- 60 gmanteiga sem sal, derretido
- 1 csazeite
Utensílios
frigideira grande · pincel de massa · tigela grande · assadeira · papel manteiga
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F).
Cerca de 10 min
- 2
Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio.
Cerca de 1 min
- 3
Juntar a cebola amarela e saltear até amolecer, cerca de 5 minutos.
Cerca de 5 min
- 4
Adicionar o alho e cozinhar por mais um minuto, até libertar aroma.
Cerca de 1 min
- 5
Juntar os espinafres frescos à frigideira em várias levas, se necessário, e cozinhar até murcharem, cerca de 3-5 minutos.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: É importante que toda a humidade dos espinafres evapore para evitar que a massa filo fique ensopada.
- 6
Retirar a mistura de espinafres do lume e deixar arrefecer ligeiramente.
Cerca de 5 min
- 7
Numa taça grande, misturar a mistura de espinafres já arrefecida, o queijo feta, o endro fresco, a salsa fresca, o ovo batido, a noz-moscada e a pimenta-preta.
Cerca de 2 min
- 8
Colocar uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa e pincelar levemente com manteiga derretida.
Nota do cozinheiro: A massa filo não utilizada deve ficar coberta com um pano húmido para não secar.
- 9
Colocar outra folha de massa filo por cima e pincelar com manteiga; repetir depois para uma terceira folha, formando uma pilha de três folhas de massa filo barradas com manteiga.
Cerca de 1 min
- 10
Cortar as folhas de massa filo empilhadas ao comprimento em três tiras iguais.
Cerca de 1 min
- 11
Colocar uma colher de recheio de espinafres e feta numa extremidade de cada tira.
Cerca de 1 min
- 12
Dobrar um canto da tira de massa filo sobre o recheio para formar um triângulo e continuar a dobrar como uma bandeira até chegar ao fim da tira.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A dobra deve ficar bem apertada para manter o recheio seguro.
- 13
Repetir o processo com as folhas de massa filo e o recheio restantes.
- 14
Dispor os triângulos de massa filo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Cerca de 1 min
- 15
Levar ao forno durante 15-20 minutos, ou até a massa filo ficar dourada e crocante.
Cerca de 20 min
- 16
Servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 475kcal
- Proteína
- 14,2g
- Hidratos de carbono
- 41,1g
- Gordura
- 28,9g
- Fibra
- 3,6g
- Açúcar
- 3,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os triângulos de massa filo que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer num forno pré-aquecido a 150°C (300°F) durante 5-10 minutos, até ficarem crocantes.
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