Pak choi salteado com alho
Este pak choi salteado com alho, simples e rápido, é um acompanhamento saboroso e saudável. O pak choi tenro é cozinhado rapidamente com alho aromático num molho leve, perfeito para qualquer refeição.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 85 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1.000 gpak choi, cortado ao meio ou em quartos, conforme o tamanho
- 4 dentealho, picado
- 1 csóleo vegetal
- 2 cságua
molho
- 2 csmolho de soja, sem glúten, se necessário
- 1 ccóleo de gergelim
Utensílios
wok · faca · tábua de cortar · tigela pequena · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Lavar bem o pak choi, secar bem e cortar ao meio ou em quartos, conforme o tamanho.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O pak choi deve ficar muito seco para evitar que coza a vapor em vez de saltear.
- 2
Numa tigela pequena, bater o molho de soja, o óleo de sésamo e a água para preparar o molho.
Cerca de 1 min
- 3
Aquecer um wok grande ou uma frigideira grande em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira bem quente é crucial para um bom salteado.
- 4
Juntar o óleo vegetal à frigideira quente, depois adicionar o alho picado e saltear durante cerca de 30 segundos até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém ter cuidado para não queimar o alho, pois pode ficar amargo rapidamente.
- 5
Juntar o pak choi à frigideira e saltear durante 2-3 minutos, mexendo frequentemente, até começar a murchar.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Se a frigideira não for suficientemente grande, o pak choi deve ser cozinhado em lotes.
- 6
Verter o molho preparado sobre o pak choi e continuar a saltear durante mais 1-2 minutos até o pak choi ficar tenro e crocante e o molho envolver tudo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: É importante não cozinhar demasiado o pak choi; deve manter uma ligeira crocância.
- 7
Retirar do lume e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 84,7kcal
- Proteína
- 4,5g
- Hidratos de carbono
- 4,7g
- Gordura
- 5,3g
- Fibra
- 2,6g
- Açúcar
- 2,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o pak choi salteado que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio ou no micro-ondas até ficar bem quente.
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