Subak Hwachae (ponche coreano de melancia)
Este vibrante Subak Hwachae é um ponche coreano de melancia por excelência, oferecendo um equilíbrio delicioso entre fruta doce e efervescência. Perfeito para o tempo quente, esta bebida refrescante combina melancia sumarenta, frutos vermelhos frescos e um toque de hortelã, criando uma sobremesa leve e refrescante ou um limpa-palato visualmente impressionante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 128 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 1.000 gmelancia, em cubos e sem sementes
- 720 mlágua com gás
- 150 gmorango, fatiado
- 100 gmirtilo
- 2 csaçúcar(opcional)
guarnição
- 0,5 chávenafolha de hortelã(opcional)
Utensílios
faca de chef · tábua de cortar · jarro grande ou tigela de servir · xícaras medidoras · colheres medidoras · colher ou concha · filme plástico ou tampa
A preparação
Passo a passo
- 1
Lavar bem todos os produtos frescos sob água corrente fria.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Lavar sempre a fruta e os legumes antes de cortar ajuda a remover quaisquer contaminantes da superfície.
- 2
Cortar cuidadosamente a melancia em cubos do tamanho de uma dentada, assegurando que as sementes são retiradas, se houver.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Para uma apresentação mais elegante, usar um boleador de melão para criar esferas uniformes de melancia.
- 3
Cortar os morangos em metades ou quartos, dependendo do tamanho.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Assegurar que todos os frutos têm aproximadamente o mesmo tamanho dos cubos de melancia para uma textura consistente em cada colherada.
- 4
Combinar suavemente a melancia em cubos, os morangos fatiados e os mirtilos inteiros numa jarra grande ou taça de servir.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar uma taça não reativa, como vidro ou cerâmica, para evitar o desenvolvimento de qualquer sabor metálico.
- 5
Verter a água com gás sobre a mistura de fruta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Para um ponche mais doce, usar um refrigerante de lima-limão em vez de água com gás simples, ajustando ou omitindo o açúcar adicionado.
- 6
Se desejar, adicionar o açúcar à mistura e mexer suavemente até ficar completamente dissolvido.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Provar uma pequena quantidade do líquido antes de adicionar açúcar; a doçura da melancia pode variar muito.
- 7
Cobrir firmemente a jarra ou a taça com película aderente ou uma tampa.
Cerca de 1 min
- 8
Levar o Subak Hwachae ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e fique bem frio.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Refrigerar até 2 horas vai intensificar o carácter refrescante e garantir que a fruta fica perfeitamente fria.
- 9
Mesmo antes de servir, mexer suavemente a mistura mais uma vez.
Cerca de 1 min
- 10
Distribuir o Subak Hwachae frio por copos individuais ou tigelas pequenas.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Cada dose deve receber uma boa mistura de fruta e líquido.
- 11
Decorar cada dose com folhas de hortelã frescas para um final aromático.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Bater ligeiramente as folhas de hortelã entre as palmas antes de decorar liberta os óleos essenciais e intensifica o aroma.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 127,9kcal
- Proteína
- 2,1g
- Hidratos de carbono
- 33g
- Gordura
- 0,7g
- Fibra
- 2,6g
- Açúcar
- 25,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Para uma versão para adultos, considere adicionar um pouco de soju ou rum branco. Também pode experimentar outras frutas, como melão honeydew, cantalupo ou até lichias. Sirva com churrasco coreano leve ou pratos picantes para proporcionar um contraste refrescante.
Guardar o Subak Hwachae restante num recipiente hermético no frigorífico. A água com gás pode perder parte da sua efervescência com o tempo.
Servir este prato frio e não requer aquecimento. Consumir diretamente do frigorífico.