Salada de Repolho sem Açúcar
Esta refrescante salada de repolho sem açúcar é um acompanhamento leve e crocante, perfeito para piqueniques ou churrascos. Traz repolho e cenoura crocantes, envolvidos num molho cremoso e ligeiramente ácido feito com um substituto do açúcar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 239 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 300 grepolho verde, ralado
- 100 gcenoura, ralado
molho
- 0,5 chávenamaionese, sem adição de açúcar
- 2 csvinagre de maçã
- 1 cseritritol, granulado
- 1 ccmostarda Dijon
- 0,5 ccsemente de aipo
- 0,25 ccsal
- 0,13 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
tigela grande · tigela média · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça grande, misturar o repolho verde cortado em juliana com a cenoura ralada.
Cerca de 2 min
- 2
Numa taça média à parte, bater a maionese, o vinagre de sidra, o eritritol, a mostarda de Dijon, a semente de aipo, o sal e a pimenta-preta até ficar bem combinado e liso.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Provar o molho e ajustar a doçura ou a acidez ao seu gosto.
- 3
Verter o molho sobre a mistura de repolho e cenoura.
Cerca de 1 min
- 4
Envolver tudo cuidadosamente até os legumes ficarem uniformemente cobertos com o molho.
Cerca de 2 min
- 5
Tapar a taça e refrigerar durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se fundam.
Nota do cozinheiro: O arrefecimento torna a salada de repolho mais refrescante e ajuda os legumes a amolecer ligeiramente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 239,1kcal
- Proteína
- 1,7g
- Hidratos de carbono
- 12,3g
- Gordura
- 22,5g
- Fibra
- 2,7g
- Açúcar
- 4,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a salada de repolho restante num recipiente hermético no frigorífico.