Rosetas de Tête de Moine com Pera e Nozes
Esta entrada elegante apresenta delicadas rosetas de queijo Tête de Moine, conhecido pela sua textura e sabor únicos. Acompanhada por fatias crocantes de pera e nozes estaladiças, cria uma dentada equilibrada e sofisticada. É um prato simples, mas impressionante, perfeito para receber convidados.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 292 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 200 gtête de moine, gelado
- 1 unpera, fatiado finamente
- 0,25 chávenanoz, picado grosseiramente
guarnição
- 1 csmel(opcional)
- 1 cctomilho fresco, folhas(opcional)
Utensílios
girolle · tábua de cortar · faca · travessa
A preparação
Passo a passo
- 1
Assegurar que o queijo Tête de Moine esteja bem frio, pois isso ajuda a criar rosetas firmes.
Nota do cozinheiro: Um queijo mais frio produz rosetas mais definidas.
- 2
Com uma girolle ou um descascador de legumes afiado, raspar cuidadosamente o queijo Tête de Moine em delicadas rosetas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Se usar um descascador, raspar sobre a superfície plana do queijo para criar finos caracóis.
- 3
Dispor artisticamente as rosetas de queijo num prato de servir.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Sobrepô-las ligeiramente dá-lhes um aspeto mais cheio.
- 4
Lavar e cortar a pera em fatias finas, retirando o miolo e as sementes.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Cortar a pera pouco antes de servir ajuda a evitar que escureça.
- 5
Colocar as fatias de pera ao lado das rosetas de queijo no prato.
Cerca de 1 min
- 6
Espalhar as nozes picadas sobre o queijo e a pera.
Cerca de 1 min
- 7
Regar com mel e polvilhar com folhas de tomilho fresco, se desejado, imediatamente antes de servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O mel acrescenta um toque de doçura que complementa o queijo salgado.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 292,1kcal
- Proteína
- 13,8g
- Hidratos de carbono
- 12,7g
- Gordura
- 21,4g
- Fibra
- 1,9g
- Açúcar
- 9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o queijo Tête de Moine que sobrar bem embrulhado no frigorífico.
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