Tomates recheados com camarão à belga
Este aperitivo belga clássico apresenta tomates frescos escavados e recheados com uma salada de camarão cremosa e cheia de sabor. É um prato refrescante e elegante, perfeito para começar qualquer refeição de forma ligeira. A combinação do tomate doce com o camarão saboroso é simplesmente deliciosa.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 195 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter crustáceos, ovos, peixe e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 untomate, médio, maduro
- 250 gcamarão, cozido, descascado
- 60 gmaionese
- 1 cssuco de limão
- 2 cscebolinha, fresco, picado finamente
- 1 cssalsa, fresco, picado finamente
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
- 0,25 ccsal
guarnição
- 4 unfolha de alface
Utensílios
colherzinha · tigela de mistura · tábua de cortar · faca · travessa
A preparação
Passo a passo
- 1
Lavar e secar delicadamente os tomates.
Cerca de 1 min
- 2
Cortar cuidadosamente o quarto superior de cada tomate.
Cerca de 1 min
- 3
Com uma colher pequena, retirar a polpa e as sementes do interior de cada tomate, deixando uma casca firme.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: Tenha cuidado para não perfurar a pele do tomate. Pode guardar a polpa para outra receita, como um molho ou uma sopa.
- 4
Colocar os tomates escavados virados para baixo num prato forrado com papel de cozinha para escorrer o excesso de líquido.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Isto ajuda a evitar que a salada de camarão fique aguada.
- 5
Picar grosseiramente os camarões cozidos em pedaços do tamanho de uma dentada.
Cerca de 2 min
- 6
Numa taça média, misturar os camarões picados, a maionese, o sumo de limão, o cebolinho, a salsa, a pimenta-preta e o sal.
Cerca de 2 min
- 7
Misturar bem até todos os ingredientes ficarem uniformemente envolvidos e combinados.
Cerca de 1 min
- 8
Colocar generosamente a salada de camarão em cada casca de tomate vazia.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: Fazer uma pequena coroa de salada dá uma apresentação mais atraente.
- 9
Dispor os tomates recheados numa travessa forrada com folhas de alface.
Cerca de 1 min
- 10
Refrigerar durante pelo menos 30 minutos para que os sabores se fundam e os tomates arrefeçam completamente.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer é crucial para obter o melhor sabor e textura.
- 11
Servir frio como um aperitivo elegante.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 195kcal
- Proteína
- 16,8g
- Hidratos de carbono
- 7,5g
- Gordura
- 11,7g
- Fibra
- 2,1g
- Açúcar
- 4,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de tomates recheados com camarão num recipiente hermético no frigorífico.
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