Tomate Crevette (Tomates Recheados com Camarão)
Este clássico aperitivo belga apresenta tomates frescos escavados e recheados com uma salada cremosa e saborosa de camarão. É um prato refrescante e elegante, perfeito para começar uma refeição de forma ligeira. A combinação de tomates doces e camarão saboroso cria um equilíbrio delicioso.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 196 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter crustáceos, ovos, peixe e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 untomate, médio, maduro
- 250 gcamarão, cozido, descascado, pequeno
- 60 mlmaionese
- 1 cssuco de limão
- 2 cscebolinha, fresco, picado finamente
- 1 cssalsa, fresco, picado finamente
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
- 0,5 ccsal
guarnição
- 4 unfolha de alface, para servir(opcional)
Utensílios
tigela de mistura · colher · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Lavar e secar delicadamente os tomates.
Cerca de 1 min
- 2
Cortar cuidadosamente o quarto superior de cada tomate.
Cerca de 1 min
- 3
Com uma colher pequena, retirar a polpa e as sementes dos tomates, deixando uma casca firme.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não perfurar as paredes do tomate.
- 4
Colocar os tomates escavados virados ao contrário sobre papel absorvente e deixá-los escorrer durante pelo menos 15 minutos para retirar o excesso de humidade.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este passo evita que a salada de camarão fique aguada.
- 5
Enquanto os tomates escorrem, preparar o recheio de camarão.
- 6
Numa tigela média, misturar o camarão, a maionese, o sumo de limão, o cebolinho, a salsa, a pimenta-preta e o sal.
Cerca de 3 min
- 7
Misturar bem todos os ingredientes até os camarões ficarem uniformemente envolvidos.
Cerca de 1 min
- 8
Provar a mistura de camarão e ajustar o tempero, se necessário.
Cerca de 1 min
- 9
Distribuir uniformemente a salada de camarão pelas cavidades de cada tomate.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Podem ser recheados ligeiramente acima para uma apresentação mais generosa.
- 10
Dispor os tomates recheados numa travessa, opcionalmente sobre uma cama de folhas de alface.
Cerca de 1 min
- 11
Levar o Tomate Crevette ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se fundam e para os arrefecer completamente.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: O arrefecimento melhora a textura e o sabor.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 196kcal
- Proteína
- 16,8g
- Hidratos de carbono
- 7,7g
- Gordura
- 11,7g
- Fibra
- 2,2g
- Açúcar
- 4,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de Tomate Crevette num recipiente hermético no frigorífico.
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