Sopa cremosa de tomate e atum
Uma sopa cremosa, leve e reconfortante, com atum em lata e batatas num caldo saboroso de tomate. Esta refeição simples de uma só panela prepara-se rapidamente e está cheia de legumes, tornando-a numa opção perfeita para um jantar de semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 53 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 294 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo e peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 csazeite
- 1 uncebola amarela, finamente picado
- 2 unaipo, picado
- 0,5 unpimentão verde, em cubos
- 2 dentealho, picado
- 600 gbatata cozinha, descascados e cortados em cubos de 1-2 cm
- 1.000 mlsumo de tomate com baixo teor de sódio
- 2 unatum em conserva ao natural, escorrido e desfiado
- 0,5 cctempero para aves
- 0,25 ccpimenta caiena
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 10 gsalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
concha · panela grande · faca · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite numa panela grande ou numa caçarola de ferro fundido em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar a cebola picada, o aipo e o pimento verde. Saltear durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes amolecerem.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Cozinhar os legumes até ficarem macios cria uma base saborosa para a sopa.
- 3
Juntar o alho picado e cozinhar por mais cerca de 30 segundos, até libertar aroma.
Cerca de 1 min
- 4
Juntar o sumo de tomate e acrescentar as batatas em cubos, o tempero para aves, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 5
Aumentar o lume para levar a sopa a ferver e, de imediato, reduzir para manter uma fervura suave.
Cerca de 5 min
- 6
Tapar a panela e cozinhar em lume brando durante 15-20 minutos, ou até as batatas ficarem tenras quando espetadas com um garfo.
Cerca de 20 min
- 7
Envolver delicadamente o atum escorrido e em lascas. Deixar aquecer durante 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Evitar mexer demasiado depois de juntar o atum para manter algumas lascas maiores intactas.
- 8
Provar a sopa e ajustar o tempero com mais sal ou pimenta, se necessário. Servir quente, coberta com salsa fresca picada para decorar, se usar.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 293,9kcal
- Proteína
- 21,3g
- Hidratos de carbono
- 42,6g
- Gordura
- 4,7g
- Fibra
- 5,9g
- Açúcar
- 10,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no fogão em lume médio-baixo até aquecer bem, acrescentando um pouco de água ou sumo de tomate se tiver engrossado.
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