Sopa cremosa de tomate e atum

Name: Sopa cremosa de tomate e atum
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1 cs azeite; 1 un cebola amarela finamente picado; 2 un aipo picado; 0,5 un pimentão verde em cubos; 2 dente alho picado; 600 g batata cozinha descascados e cortados em cubos de 1-2 cm; 1.000 ml sumo de tomate com baixo teor de sódio; 2 un atum em conserva ao natural escorrido e desfiado; 0,5 cc tempero para aves; 0,25 cc pimenta caiena; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 10 g salsa fresca picado (opcional)

Uma sopa cremosa, leve e reconfortante, com atum em lata e batatas num caldo saboroso de tomate. Esta refeição simples de uma só panela prepara-se rapidamente e está cheia de legumes, tornando-a numa opção perfeita para um jantar de semana.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 53 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 294 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter aipo e peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 csazeite
1 uncebola amarela, finamente picado
2 unaipo, picado
0,5 unpimentão verde, em cubos
2 dentealho, picado
600 gbatata cozinha, descascados e cortados em cubos de 1-2 cm
1.000 mlsumo de tomate com baixo teor de sódio
2 unatum em conserva ao natural, escorrido e desfiado
0,5 cctempero para aves
0,25 ccpimenta caiena
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

10 gsalsa fresca, picado(opcional)

Utensílios

concha · panela grande · faca · tábua de cortar

A preparação

Passo a passo

1
Aquecer o azeite numa panela grande ou numa caçarola de ferro fundido em lume médio.
Cerca de 1 min
2
Juntar a cebola picada, o aipo e o pimento verde. Saltear durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes amolecerem.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Cozinhar os legumes até ficarem macios cria uma base saborosa para a sopa.
3
Juntar o alho picado e cozinhar por mais cerca de 30 segundos, até libertar aroma.
Cerca de 1 min
4
Juntar o sumo de tomate e acrescentar as batatas em cubos, o tempero para aves, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
5
Aumentar o lume para levar a sopa a ferver e, de imediato, reduzir para manter uma fervura suave.
Cerca de 5 min
6
Tapar a panela e cozinhar em lume brando durante 15-20 minutos, ou até as batatas ficarem tenras quando espetadas com um garfo.
Cerca de 20 min
7
Envolver delicadamente o atum escorrido e em lascas. Deixar aquecer durante 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Evitar mexer demasiado depois de juntar o atum para manter algumas lascas maiores intactas.
8
Provar a sopa e ajustar o tempero com mais sal ou pimenta, se necessário. Servir quente, coberta com salsa fresca picada para decorar, se usar.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

76%Pontuação

Calorias: 293,9kcal
Proteína: 21,3g
Hidratos de carbono: 42,6g
Gordura: 4,7g
Fibra: 5,9g
Açúcar: 10,3g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente no fogão em lume médio-baixo até aquecer bem, acrescentando um pouco de água ou sumo de tomate se tiver engrossado.