Salada de Pepino à Tzatziki

Name: Salada de Pepino à Tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Cuisine: greek
Ingredients: 2 un pepino descascado, sem sementes e em cubos; 1 chávena iogurte grego natural integral ou baixo teor de gordura; 2 dente alho picado; 2 cs endro fresco finamente picado; 1 cs vinagre de vinho branco; 1 cs azeite extravirgem; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora

Uma salada de pepino leve e refrescante inspirada no tzatziki grego. Pepino crocante e endro fresco são misturados num molho cremoso de iogurte com alho. Este acompanhamento simples é perfeito para refeições de verão ou como uma guarnição fresca para carnes grelhadas.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 45 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 119 kcal

VegetarianaSem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

2 unpepino, descascado, sem sementes e em cubos
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

molho

1 chávenaiogurte grego natural, integral ou baixo teor de gordura
2 dentealho, picado
2 csendro fresco, finamente picado
1 csvinagre de vinho branco
1 csazeite, extravirgem

Utensílios

faca · tábua de cortar · batedor · tigela de mistura

A preparação

Passo a passo

1
Preparar o pepino, descascando-o, retirando as sementes e cortando-o em cubos pequenos, do tamanho de uma dentada.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A retirada das sementes evita que a salada fique demasiado aguada.
2
Numa taça média, combinar o iogurte grego natural, o alho picado, o endro fresco picado, o vinagre de vinho branco e o azeite.
Cerca de 3 min
3
Bater os ingredientes do molho até ficarem bem ligados e lisos.
Cerca de 1 min
4
Adicionar o pepino em cubos à taça com o molho.
Cerca de 1 min
5
Temperar com sal e pimenta-preta e depois envolver delicadamente para cobrir todos os pedaços de pepino de forma uniforme.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O tempero pode ser ajustado ao gosto, se necessário.
6
Tapar a taça e levar a salada ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer a salada torna-a mais refrescante.
7
Mexer a salada uma última vez antes de servir.

Por dose

Nutrição

76%Pontuação

Calorias: 119,4kcal
Proteína: 7g
Hidratos de carbono: 9g
Gordura: 6,7g
Fibra: 1g
Açúcar: 4,5g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a salada de pepino à tzatziki que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.