Nasi Goreng Vegan de Arroz Integral
Esta versão vegan do arroz frito indonésio usa arroz integral para um toque mais saudável e está repleta de legumes coloridos e de um molho saboroso e picante. É uma refeição reconfortante e cheia de sabor, perfeita para um almoço ou jantar rápido.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 685 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 3 chávenaarroz integral, cozido e refrigerado
- 350 gtofu firme, prensado, esfarelado
- 2 csóleo de gergelim
- 2 unchalota, finamente picado
- 3 dentealho, picado
- 1 unpimenta vermelha, finamente picado
- 1 uncenoura, ralado
- 1 chávenarepolho, ralado
- 0,5 chávenavagem, limpo e picado
molho
- 3 csmolho de soja
- 2 csmolho de soja doce
- 1 ccsriracha
- 0,5 unlimão tahiti, espremido
guarnição
- 2 uncebolinha, fatiado
- 2 cschalota frita(opcional)
Utensílios
frigideira · wok · espátula · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o óleo de sésamo num wok grande ou frigideira em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 2
Adicionar o tofu esfarelado e cozinhar, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar ligeiramente estaladiço, cerca de 5-7 minutos. Retirar da frigideira e reservar.
Cerca de 7 min
- 3
Adicionar a chalota, o alho e a malagueta vermelha à mesma frigideira. Saltear durante 2-3 minutos até libertarem aroma.
Cerca de 3 min
- 4
Juntar a cenoura ralada, a couve finamente fatiada e as vagens de feijão-verde picadas. Cozinhar durante 3-5 minutos até os legumes ficarem tenros mas ainda crocantes.
Cerca de 5 min
- 5
Adicionar o arroz integral cozido à frigideira e desfazer os eventuais grumos com a espátula. Mexer bem para envolver nos legumes.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar arroz frio do dia anterior evita que o nasi goreng fique empapado.
- 6
Numa taça pequena, bater o molho de soja, o molho de soja doce, a sriracha e o sumo de lima para o molho.
Cerca de 1 min
- 7
Verter o molho sobre o arroz e os legumes. Adicionar de novo o tofu cozinhado à frigideira.
Cerca de 1 min
- 8
Mexer tudo muito bem, garantindo que o molho envolve todos os ingredientes. Cozinhar por mais 3-5 minutos, deixando o arroz aquecer bem e absorver os sabores.
Cerca de 5 min
- 9
Servir de imediato, guarnecido com cebolos fatiados e chalotas fritas opcionais.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 684,9kcal
- Proteína
- 20,6g
- Hidratos de carbono
- 121,1g
- Gordura
- 14,9g
- Fibra
- 8,5g
- Açúcar
- 8,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de Nasi Goreng num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no micro-ondas ou numa frigideira em lume médio até ficar bem quente.
Mais receitas
Todas as receitasMasala dosa
A masala dosa é um prato popular do pequeno-almoço do sul da Índia, composto por um crepe fino e estaladiço de arroz e lentilhas fermentados. Costuma ser recheada com uma mistura de batata temperada e servida com chutney e sambar.
12 h 50 min 625 kcalBibingka
A bibingka é um bolo de arroz filipino tradicional, muitas vezes apreciado durante a época do Natal. Tem um sabor macio, ligeiramente doce e subtilmente salgado, com uma textura mastigável única. Esta receita cria uma bibingka deliciosa, perfeita para uma iguaria festiva ou uma sobremesa reconfortante.
1 hGaeng Hung Lay (caril tailandês do norte com barriga de porco)
Este caril rico e aromático do norte da Tailândia apresenta barriga de porco tenra, cozinhada lentamente numa pasta complexa com uma mistura única de especiarias. Os sabores doce, ácido e salgado ficam equilibrados, resultando numa refeição profundamente reconfortante e satisfatória. É um verdadeiro sabor da cozinha do norte da Tailândia.
2 h 30 min 1.202 kcalSalada do Pastor
Experimentar os sabores vibrantes do Mediterrâneo com esta autêntica salada do pastor turca. Legumes crocantes finamente cortados, como pepino, tomate e pimento, são envolvidos com ervas frescas e um molho vivo e cítrico de limão e azeite, criando um acompanhamento refrescante e saudável, perfeito para qualquer refeição.
15 min 108 kcalHalwa de cenoura
Gajar Ka Halwa é uma sobremesa indiana clássica feita de cenoura ralada, cozinhada lentamente em leite e açúcar, e enriquecida com ghee e frutos secos. Este doce rico e aromático é perfeito para ocasiões especiais ou para um mimo reconfortante.
1 h 20 min 383 kcalFrango com Manteiga
Este clássico frango com manteiga indiano apresenta pedaços tenros de frango cozinhados lentamente num molho de tomate rico, cremoso e suavemente condimentado. É um prato reconfortante e saboroso, que combina na perfeição com arroz ou pão naan.
1 h 5 min 486 kcalEspaguete Doce Filipino
Este prato único de espaguete apresenta um molho de tomate rico e doce, generosamente pontuado com salsichas às rodelas e carne de porco picada. É uma comida de conforto muito apreciada nas Filipinas, muitas vezes servida em festas e reuniões de família. A doçura vem do ketchup de banana, o que o distingue da massa italiana tradicional.
55 min 723 kcal