Papas de arroz veganas com gengibre
Estas papas de arroz veganas, reconfortantes e nutritivas, são um pequeno-almoço ou refeição leve perfeita. Feitas com arroz jasmim, gengibre fresco e um toque de molho de soja, são simples de preparar e profundamente saciantes. A consistência pode ser ajustada ao gosto de cada um para um prato quente e reconfortante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 235 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 chávenaarroz jasmim, enxaguado
- 8 chávenaágua
- 2 ungengibre, descascado e fatiado finamente
- 1 csmolho de soja
guarnição
- 1 ccóleo de gergelim(opcional)
- 2 uncebolinha verde, picado(opcional)
- 1 pitadapimenta branca(opcional)
Utensílios
colher · concha · panela grande
A preparação
Passo a passo
- 1
Passar o arroz jasmim por água fria até a água sair limpa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Passar o arroz por água remove o excesso de amido, o que ajuda a evitar que as papas fiquem demasiado pegajosas.
- 2
Juntar o arroz passado por água, a água e o gengibre laminado numa panela grande.
Cerca de 1 min
- 3
Levar a mistura a ferver em lume alto, mexendo ocasionalmente para evitar que agarre.
Cerca de 5 min
- 4
Assim que ferver, reduzir o lume para baixo, tapar a panela e deixar cozinhar em lume brando durante 50-60 minutos, mexendo a cada 15 minutos.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Mexer evita que o arroz cole ao fundo e garante uma cozedura uniforme. Quanto mais tempo cozinhar em lume brando, mais cremosas ficarão as papas de arroz.
- 5
As papas de arroz estão prontas quando os grãos de arroz se desfizerem e a mistura engrossar até atingir uma consistência cremosa.
Nota do cozinheiro: Se as papas ficarem demasiado espessas, pode juntar um pouco mais de água quente até atingir a consistência desejada.
- 6
Juntar o molho de soja.
Nota do cozinheiro: Provar e ajustar o tempero, se necessário.
- 7
Distribuir as papas de arroz quentes por tigelas e guarnecer com óleo de sésamo, cebola verde picada e uma pitada de pimenta-branca, se desejar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Para mais sabor, pode acrescentar outras coberturas como chalotas fritas crocantes ou legumes em conserva.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 235,3kcal
- Proteína
- 4,9g
- Hidratos de carbono
- 48,2g
- Gordura
- 1,7g
- Fibra
- 0,6g
- Açúcar
- 0,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as papas de arroz restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no fogão em lume brando, juntando um pouco de água ou caldo de legumes para diluir, se necessário.
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