Sandes de almôndegas de lentilhas veganas
Almôndegas robustas de lentilhas são cozinhadas em lume brando num rico molho marinara e servidas em pães crocantes. Esta sandes reconfortante dá um toque vegetal a um clássico da comida de conforto.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 502 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
almôndegas
- 0,5 chávenalentilha castanha, cozido
- 0,5 uncebola amarela, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 0,5 chávenaaveia, laminado, moído em farinha
- 2 cslevedura nutricional
- 1 ccorégano seco
- 0,5 ccpáprica defumada
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído
- 1 csazeite
molho
- 2 chávenamolho marinara
montagem
- 4 unpão para sanduíche
guarnição
- 2 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
assadeira · tigela grande de mistura · faca · papel manteiga · caçarola grande
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, misturar as lentilhas castanhas cozidas, a cebola amarela, o alho picado, a farinha de aveia, a levedura nutricional, o orégão seco, a páprica fumada, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: As lentilhas devem estar bem escorridas e ligeiramente esmagadas para uma melhor ligação.
- 3
Misturar bem todos os ingredientes das almôndegas com as mãos até formar uma mistura coesa. Se estiver demasiado húmida, adicionar mais um pouco de farinha de aveia; se estiver demasiado seca, adicionar uma pequena quantidade de água.
Cerca de 3 min
- 4
Formar a mistura em cerca de 16-20 pequenas almôndegas, com cerca de 1.5 polegadas de diâmetro.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Untar levemente as mãos com óleo evita que a mistura se cole.
- 5
Dispor as almôndegas no tabuleiro preparado e regar com azeite.
Cerca de 2 min
- 6
Levar ao forno durante 20-25 minutos, virando a meio, até ficarem douradas e firmes.
Cerca de 25 min
- 7
Enquanto as almôndegas vão ao forno, aquecer o molho marinara num tacho grande em lume médio-baixo até começar a fervilhar.
Cerca de 5 min
- 8
Quando estiverem assadas, juntar as almôndegas de lentilhas diretamente ao molho marinara a fervilhar. Envolver delicadamente para cobrir.
Cerca de 1 min
- 9
Reduzir o lume para brando e deixar cozinhar em lume brando durante pelo menos 10 minutos para permitir que os sabores se fundam e que as almôndegas absorvam algum molho.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Quanto mais tempo ficarem em lume brando, mais tenras e saborosas se tornam.
- 10
Tostar ou aquecer os pães para sandes, se desejar. Abrir cuidadosamente ao meio, deixando um dos lados preso.
Cerca de 3 min
- 11
Rechear generosamente cada pão para sandes com as almôndegas de lentilhas com molho.
Cerca de 2 min
- 12
Decorar com salsa fresca, se usar, e servir de imediato.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 502,2kcal
- Proteína
- 19,7g
- Hidratos de carbono
- 90,3g
- Gordura
- 8,6g
- Fibra
- 9,4g
- Açúcar
- 10,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as almôndegas e o molho que sobra num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer as almôndegas e o molho suavemente no fogão ou no micro-ondas até ficarem bem quentes. Montar as sandes na hora.
Mais receitas
Todas as receitasSopa vietnamita de melão-amargo recheado com carne
Esta sopa vietnamita tradicional de melão-amargo apresenta melão-amargo escavado e recheado com uma mistura saborosa de porco e cogumelos, depois cozinhado em lume brando num caldo leve e límpido. É um prato reconfortante e nutritivo, conhecido pelo seu perfil de sabor único.
1 h 15 min 277 kcalPylsur (cachorro-quente islandês)
Este cachorro-quente islandês icónico é famoso pela sua combinação única de condimentos. Uma salsicha de borrego é suavemente fervida, colocada num pão cozido a vapor e coberta com mostarda doce, rémoulade, ketchup e uma mistura de cebola crua e cebola frita crocante, numa sinfonia de sabor e textura.
15 minAloo Dum da Caxemira
Um caril de batata saboroso e aromático da região da Caxemira, na Índia. Batatas pequenas são cozinhadas num molho rico e especiado, com uma textura semelhante à do iogurte, oferecendo um prato principal reconfortante e satisfatório.
1 hCaril verde tailandês
Este caril verde tailandês vibrante está repleto de sabores aromáticos e legumes frescos, cozinhados em lume brando numa base rica de leite de coco. É uma refeição reconfortante e satisfatória que pode ser personalizada com a proteína que preferir.
45 min 698 kcalTarte fácil de creme de coco
Uma sobremesa clássica com um creme rico e cremoso de coco, assente numa base de tarte pré-cozida. Finalizada com uma camada leve de cobertura batida e uma pitada de coco tostado, esta tarte é simples de preparar e oferece um sabor reconfortante.
4 h 25 min 552 kcalCobertura gratinada de coco e noz-pecã
Esta cobertura simples e rápida é espalhada sobre um bolo quente e gratinada até borbulhar e ficar dourada. Cria uma camada doce, crocante e ligeiramente caramelizada de coco e noz-pecã. Perfeita para finalizar bolos simples de tabuleiro.
8 min 197 kcalSambal
Uma pasta de malagueta fundamental na cozinha indonésia, feita com malaguetas frescas, chalotas, alho e pasta de camarão fermentada. Este condimento versátil e intenso acrescenta um sabor complexo e picante a inúmeros pratos e pode ser adaptado de suave a extremamente picante.
25 min 103 kcal