Frittata de Legumes

Name: Frittata de Legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Cuisine: italian
Ingredients: 8 un ovo grande; 60 ml leite; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 1 cs azeite; 0,5 un cebola amarela finamente picado; 1 un pimentão em cubos; 1 un abobrinha em cubos; 1 chávena tomate cereja cortado ao meio; 2 chávena espinafre fresco; 0,5 chávena queijo cheddar ralado; 2 cs salsa fresca picado (opcional)

Esta frittata fácil é uma refeição versátil, perfeita para qualquer altura do dia. Repleta de legumes frescos e queijo saboroso, é uma forma deliciosa de aproveitar os produtos que tiver à mão. Servida morna ou à temperatura ambiente, é um prato satisfatório.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 45 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 310 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

8 unovo grande
60 mlleite
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora
1 csazeite
0,5 uncebola amarela, finamente picado
1 unabobrinha, em cubos
1 chávenatomate cereja, cortado ao meio
2 chávenaespinafre, fresco
0,5 chávenaqueijo cheddar, ralado

(qualquer cor)

1 unpimentão, em cubos

guarnição

2 cssalsa fresca, picado(opcional)

Utensílios

tigela grande · tábua de cortar · faca · batedor · frigideira para o forno

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 5 min
2
Numa taça grande, bater os ovos, o leite, o sal e a pimenta até ficarem bem misturados e ligeiramente espumosos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater bem incorpora ar, deixando a frittata mais leve.
3
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente própria para forno, de 25cm (10 polegadas), em lume médio.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém confirmar que a frigideira é mesmo própria para forno, incluindo o cabo.
4
Juntar a cebola e o pimento à frigideira e saltear durante 5-7 minutos até amolecerem.
Cerca de 7 min
5
Juntar a curgete e os tomates-cereja e cozinhar durante mais 3-5 minutos, até a curgete ficar tenra, mas ainda firme.
Cerca de 5 min
6
Adicionar os espinafres à frigideira e cozinhar até murcharem, cerca de 1-2 minutos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os espinafres reduzem bastante de volume quando cozinhados.
7
Espalhar uniformemente os legumes cozinhados na frigideira. Verter a mistura de ovos sobre os legumes.
Cerca de 1 min
8
Polvilhar o queijo cheddar ralado por cima da mistura de ovos.
9
Transferir a frigideira para o forno pré-aquecido e cozer durante 15-20 minutos, ou até a frittata estar firme e ligeiramente dourada por cima.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: O centro não deve abanar quando a frigideira for agitada suavemente.
10
Retirar a frittata do forno e deixá-la repousar na frigideira durante 5 minutos antes de cortar.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso ajuda a frittata a firmar completamente e facilita o corte.
11
Guarnecer com salsa fresca, se usar, e servir morna ou à temperatura ambiente.

Por dose

Nutrição

74%Pontuação

Calorias: 309,7kcal
Proteína: 20,9g
Hidratos de carbono: 10,5g
Gordura: 21,2g
Fibra: 2,5g
Açúcar: 7g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a frittata restante num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer as fatias no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno pré-aquecido a 150°C (300°F) durante 10 minutos até aquecer por completo.