Frittata de Legumes
Esta frittata fácil é uma refeição versátil, perfeita para qualquer altura do dia. Repleta de legumes frescos e queijo saboroso, é uma forma deliciosa de aproveitar os produtos que tiver à mão. Servida morna ou à temperatura ambiente, é um prato satisfatório.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 310 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 8 unovo grande
- 60 mlleite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 1 csazeite
- 0,5 uncebola amarela, finamente picado
- 1 unabobrinha, em cubos
- 1 chávenatomate cereja, cortado ao meio
- 2 chávenaespinafre, fresco
- 0,5 chávenaqueijo cheddar, ralado
(qualquer cor)
- 1 unpimentão, em cubos
guarnição
- 2 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
tigela grande · tábua de cortar · faca · batedor · frigideira para o forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, bater os ovos, o leite, o sal e a pimenta até ficarem bem misturados e ligeiramente espumosos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater bem incorpora ar, deixando a frittata mais leve.
- 3
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente própria para forno, de 25cm (10 polegadas), em lume médio.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém confirmar que a frigideira é mesmo própria para forno, incluindo o cabo.
- 4
Juntar a cebola e o pimento à frigideira e saltear durante 5-7 minutos até amolecerem.
Cerca de 7 min
- 5
Juntar a curgete e os tomates-cereja e cozinhar durante mais 3-5 minutos, até a curgete ficar tenra, mas ainda firme.
Cerca de 5 min
- 6
Adicionar os espinafres à frigideira e cozinhar até murcharem, cerca de 1-2 minutos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os espinafres reduzem bastante de volume quando cozinhados.
- 7
Espalhar uniformemente os legumes cozinhados na frigideira. Verter a mistura de ovos sobre os legumes.
Cerca de 1 min
- 8
Polvilhar o queijo cheddar ralado por cima da mistura de ovos.
- 9
Transferir a frigideira para o forno pré-aquecido e cozer durante 15-20 minutos, ou até a frittata estar firme e ligeiramente dourada por cima.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: O centro não deve abanar quando a frigideira for agitada suavemente.
- 10
Retirar a frittata do forno e deixá-la repousar na frigideira durante 5 minutos antes de cortar.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso ajuda a frittata a firmar completamente e facilita o corte.
- 11
Guarnecer com salsa fresca, se usar, e servir morna ou à temperatura ambiente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 309,7kcal
- Proteína
- 20,9g
- Hidratos de carbono
- 10,5g
- Gordura
- 21,2g
- Fibra
- 2,5g
- Açúcar
- 7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a frittata restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer as fatias no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno pré-aquecido a 150°C (300°F) durante 10 minutos até aquecer por completo.
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