Bolinhos de milho das Caraíbas
Estes bolinhos de milho, estaladiços por fora e tenros por dentro, são um clássico do pequeno-almoço das Caraíbas, perfeitos para começar o dia com sustância. Feitos com farinha de milho amarelo e um toque de doçura, são fritos até ficarem dourados.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 450 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1,5 chávenafubá amarelo
- 0,5 chávenafarinha de trigo
- 2 csaçúcar granulado
- 1 ccfermento em pó
- 0,5 ccsal
- 1 chávenaleite
- 0,25 chávenaágua
para fritar
- 0,25 chávenaóleo vegetal
Utensílios
frigideira grande · papel toalha · espátula · batedor · tigela grande de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Num grande recipiente para misturar, combinar a farinha de milho amarelo, a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Todos os ingredientes secos devem ficar bem misturados para garantir uma levedação uniforme.
- 2
Adicionar gradualmente o leite e a água aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa espessa, mas fluida.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Se for necessário, ajustar ligeiramente o líquido; a massa deve ficar espessa, mas não rígida.
- 3
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira grande ou numa frigideira de fritar em lume médio-alto até ficar reluzente.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O óleo deve estar quente o suficiente para chiar quando se adiciona uma pequena gota de massa, mas sem começar a fumegar.
- 4
Deixar cair colheradas da massa no óleo quente, achatando-as ligeiramente com o dorso da colher para formar bolinhos redondos com cerca de 3-4 polegadas de diâmetro.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: A frigideira não deve ficar demasiado cheia, e pode ser melhor cozinhar em fornadas se necessário.
- 5
Fritar os bolinhos de milho por 3-5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozinhados por dentro.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O centro deve ficar firme ao toque quando se pressiona ligeiramente.
- 6
Retirar os bolinhos de milho cozinhados da frigideira e colocá-los num prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Servir quente com os seus acompanhamentos preferidos, como manteiga, compota ou xarope.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 449,8kcal
- Proteína
- 8,5g
- Hidratos de carbono
- 68,9g
- Gordura
- 16,6g
- Fibra
- 4,6g
- Açúcar
- 10,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os bolinhos de milho restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no forno torradeira ou no micro-ondas até ficarem bem quentes.
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