Guacamole Clássico
Esta receita simples e fresca de guacamole combina abacates maduros com sumo de lima vibrante, um toque de cebola e um pouco de picante. É perfeita como entrada ou como molho saboroso para qualquer ocasião.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 214 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 3 unabacate, maduro
- 2 cssuco de limão tahiti, espremido na hora
- 0,25 uncebola roxa, picado finamente
- 0,5 unjalapeño, picado finamente, sementes removidas
- 2 cscoentro, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta
- 0,5 untomate, em cubos, sementes removidas(opcional)
Utensílios
garfo · tigela
A preparação
Passo a passo
- 1
Cortar os abacates ao meio, retirar os caroços e colocar a polpa numa taça média.
Cerca de 2 min
- 2
Esmagar o abacate com um garfo ou um esmagador de batatas até à consistência desejada, deixando alguns pedaços para dar textura.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não esmagar demasiado; alguma textura é desejável.
- 3
Adicionar o sumo de lima, a cebola roxa, o jalapeño, os coentros, o sal e a pimenta-preta ao abacate esmagado.
Cerca de 2 min
- 4
Envolver delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem combinados.
Cerca de 2 min
- 5
Provar e ajustar os temperos conforme necessário, acrescentando mais sal, sumo de lima ou jalapeño, se desejar.
Cerca de 1 min
- 6
Se usar, incorporar delicadamente o tomate em cubos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Adicionar tomate é opcional e pode deixar o guacamole mais líquido se as sementes não forem removidas corretamente.
- 7
Servir imediatamente com chips de tortilha ou com os seus acompanhamentos preferidos.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 213,5kcal
- Proteína
- 2,9g
- Hidratos de carbono
- 13,8g
- Gordura
- 19,2g
- Fibra
- 9,4g
- Açúcar
- 1,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o guacamole que sobrar num recipiente hermético, com película aderente pressionada diretamente sobre a superfície para evitar que escureça.
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