Preskočiť na obsah
Forkin
Všetky recepty
Main Course

Iskender Kebab

Iskender Kebab is a classic Turkish dish featuring thinly sliced lamb or beef döner meat, served over pieces of pita bread. It's generously topped with a rich tomato sauce and melted butter, and often accompanied by yogurt and grilled vegetables. This recipe focuses on assembling the dish with pre-cooked döner meat for a quicker preparation.

Originálny recept od Forkin

Celkový čas
30 min
Porcie
4
Náročnosť
Stredná
Stiahnuť aplikáciu

Informácie o alergénoch: môže obsahovať lepok a mlieko. Ak máte alergiu, vždy skontrolujte obaly surovín.

Iskender Kebab

Príprava

Suroviny

Merné jednotky

Prepočítané na zobrazenie; množstvá v recepte zostávajú ekvivalentné.

Suroviny

  • 4 kspita bread, cut into 2.5cm squares
  • 500 gdöner meat, pre-cooked

sauce

  • 2 lyžicatomato paste
  • 400 gcanned crushed tomato
  • 0,5 šálkawater
  • 2 lyžicabutter
  • 0,5 lyžičkared pepper flakes
  • 1 lyžičkasalt
  • 0,5 lyžičkablack pepper

topping

  • 4 lyžicabutter, melted

side

  • 1 šálkaplain yogurt

garnish

  • 1 kstomato, sliced
  • 1 ksgreen pepper, sliced

Vybavenie

saucepan · baking sheet · skillet · knife

Postup

Krok za krokom

  1. 1

    Preheat your oven to 180°C (350°F). Spread the pita bread squares in a single layer on a baking sheet.

    Približne 5 min

    Poznámka kuchára: Ensure the pita pieces are in a single layer for even crisping.

  2. 2

    Bake the pita bread for 5-7 minutes, or until lightly toasted and crisp. Remove from oven and set aside.

    Približne 7 min

    Poznámka kuchára: Watch closely to prevent burning.

  3. 3

    In a medium saucepan, melt the butter over medium heat. Add the tomato paste and cook for 1-2 minutes, stirring constantly.

    Približne 2 min

    Poznámka kuchára: Cooking the tomato paste helps deepen its flavor.

  4. 4

    Stir in the crushed tomatoes, water, red pepper flakes, salt, and black pepper. Bring the sauce to a simmer and cook for 5-7 minutes, allowing it to thicken slightly.

    Približne 7 min

    Poznámka kuchára: Adjust seasonings to your preference.

  5. 5

    While the sauce simmers, heat a large skillet over medium-high heat. Add the döner meat and cook for 3-5 minutes, stirring occasionally, until heated through and slightly browned.

    Približne 5 min

    Poznámka kuchára: If the meat is frozen, thaw it completely before cooking.

  6. 6

    To assemble, divide the toasted pita bread among four serving plates. Top the pita with a generous layer of the cooked döner meat.

    Približne 1 min

  7. 7

    Spoon the hot tomato sauce over the meat and pita bread. Drizzle the melted butter over the top of each serving.

    Približne 1 min

  8. 8

    Serve immediately with a dollop of plain yogurt on the side, and garnish with sliced tomato and green pepper.

    Približne 1 min

    Poznámka kuchára: For an authentic touch, lightly grill the tomato and green pepper slices before serving.

Správne uchovanie

Skladovanie

Store leftover Iskender Kebab components separately in airtight containers in the refrigerator.

Ohrievanie

Reheat the meat and sauce gently on the stovetop or in the microwave. Re-toast pita bread if desired. Do not reheat the entire assembled dish.

Ďalšie recepty

Všetky recepty
  • Karibská ryža s hráškom

    Karibská ryža s hráškom

    Táto tradičná karibská príloha pozostáva z nadýchanej ryže uvarenej s červenou fazuľou, kokosovým mliekom a aromatickým korením. Ponúka krémovú konzistenciu a výraznú slanú chuť a výborne dopĺňa rôzne hlavné jedlá.

    1 h 533 kcal
  • Paca Çorbası (turecká drsťkova polievka)

    Paca Çorbası (turecká drsťkova polievka)

    Táto tradičná turecká držková polievka je známa bohatou chuťou a hrejivým charakterom. Pomaly dusené držky sa spoja s cesnakovým kyslastým vývarom a zakončia sa aromatickou zálievkou z masla a papriky. Často sa podáva ako sýte a posilňujúce jedlo.

    3 h 20 min 217 kcal
  • Klasická Michelada

    Klasická Michelada

    Tento osviežujúci recept na Micheladu spája pivo so slanou a pikantnou zmesou limetkovej šťavy, štipľavej omáčky a korenín. Je to dokonalý nápoj na teplý deň s jedinečnou kombináciou chutí.

    5 min 228 kcal
  • Doboš torta

    Doboš torta

    Klasická maďarská vrstvená torta z jemného piškótového korpusu, bohatého čokoládového maslového krému a charakteristickej karamelovej vrchnej vrstvy. Tento elegantný dezert je ideálny na výnimočné príležitosti a ponúka pôvabný kontrast textúr a chutí.

    5 h 15 min 741 kcal
  • Krémová taramosalata

    Krémová taramosalata

    Doprajte si klasickú grécku taramosalatu, luxusne krémová nátierka pripravená zo slaných ikier tresky, sviežeho citrónového džúsu a bohatého olivového oleja. Jej slaná morská chuť s náznakom cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate z nej robí neodolateľné predjedlo, ideálne na natieranie na teplú pitu alebo chrumkavú zeleninu.

    45 min 465 kcal
  • Sarapatel

    Sarapatel

    Sarapatel is a hearty and deeply savory stew with Portuguese roots, now a staple in northeastern Brazil. It features a mix of pork meat and offal, slow-simmered in a tangy, spicy sauce flavored with vinegar, chili, and cumin. This rich dish is traditionally served with rice or crusty bread to soak up the flavorful sauce.

    1 h 40 min
  • Jehňací navarin

    Jehňací navarin

    Tento klasický francúzsky jahňací guláš, známy aj ako jahňací navarin, obsahuje jemné jahňacie mäso a jarnú zeleninu dusenú v bohatom, chutnom vývare. Je to hrejivé a sýte jedlo, ideálne na rodinnú večeru. Pomalé varenie umožní, aby sa chute krásne prepojili.

    2 h 30 min 907 kcal